Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fiscal Ernesto_Díaz_(bailarín) Francisco_Candido_Xavier Extraits_des_procès-verbaux_des_séances_de_la_Société_Philomatique_de_Paris Ferrocarril_Argentino_del_Este Eozostrodon Emili_Grau_i_Sala Emperador_Koko Enfermedad_mental Educación_de_Argentina Fe_(revelación_divina) Elkmont_(Alabama) Familia_reconstituida Elecciones_regionales_de_Venezuela FCForum Era_Tempyou_Shouhou Eladio_Reyes El_nino_de_los_coroneles Estacion_El_Trigo Euphorbia_villosa Explosion_minera_de_2009_en_Wujek_Śląsk Erris_Head Figulus_parvus Especie_tipo Facultad_de_Administración_de_la_Universidad_de_los_Andes Foro_de_seducción Festival_Rock_Zaidín Estatua_sedente_de_pepy_i_con_horus Elecciones_al_Parlamento_de_Navarra_de_1983 Enlace_de_hidrogeno_simétrico Fernando_Zamora_Rojas Eike_Batista Eustache_Beaumarchès Federico_VIII_de_Dinamarca Factor_de_empaquetamiento_atómico Estacion_Guernica El_Patron Fotofenton FP_(lenguaje_de_programación) Ermita_Mausoleo_de_Llanes Franciscanas_de_la_Purisima_Concepción Esta_sociedad Estatico_(canción_de_Zurdok) FC_Krasnodar Euríalo_(desambiguación) Emily_Browning Eduardo_van_der_Kooy Felipe_de_Ibelin Ervededo Estacion_de_Madrid_Atocha Escuela_Superior_de_Bellas_Artes_de_Dresde Efod Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_1965 Enantiómero Estacion_de_Alto_de_Extremadura

html map