Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mylabris_trigonalis Pedro_Chacon_y_Chacon Nathan_der_Weise Políticas_de_edicion_y_paginas_de_Discusion Neufchatel-en-Bray Naylor Palacios_de_sanabria Parque_nacional_Bendidee Palacio_de_Velarde_(Santillana_del_Mar) Nieuwe_Maas OTI_2012 Pais_Vasco-Frances Potentilla_verna_subsp_incana Nogayo Pectinaria_(Apocynaceae) Natural Neotomodon Pedro_María_Uribe_Echebarria_Díaz Mylabris_lanigera Nauka Neothraupis_fasciata Pablo_Federico,_Gran_Duque_de_Mecklenburgo_Schwerin Nikolai_Aleksandrovich_Kudryávtsev Popular_Science Perfil_doble_t Plomeur Planetas_enanos Obamacan Polyonax Philotheca_buxifolius Peter_Senerchia Potato_chip_sandwich Palacio_de_la_Civilización_Maya Plantas_contra_zombies Polícia_de_Segurança_Publica Pata_de_palo Museo_de_Mineralogia_(Medellín) Pablo_S._Rodriguez Nuria_Piera Palefato Patriarcado_de_Alejandría Papel_absorbente Muskogee Patriarca_German Pero_Abat Pedro_de_Alcántara_Tellez_Giron_y_Beaufort_(1810_1844)_Décimocuarto_Duque_del_Infantado. Perþō Plaza_Gomila Oscar_Vera Phoca_groenlandica Musica_folklorica_de_Panamá Paratextuales Obi Noah_Beery_Jr Papaver_rhoeas_var._agrivagum

html map