Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sígsig Solveira Syfo_Dyas Saint-Étienne-Cantalès Saint-Jean-de-Marcel The_Best_of_David_Bowie_1969/1974 Semifrío Tanque_de_combustible_externo Tatana_Kuchařova Sulqui Senemut Silverado Sankt-Moritz_48 Silke Selección_argelina_de_fútbol Sirena_(instrumento_acustico) Sergio_Busquets Tarquin_Fin_tim_lin_bin_whin_bim-lim-bus-stop-F'tang-F'tang-Ole-Biscuitbarrel Tratado_de_Munster Simone_Bolelli Star_Trek_XII The_Liberator Sierra_de_Utrera Scepseothamnus Sindrome_del_tunel_carpal Taldykorgan Telegonía Sceloenopla_contraria Sohan_(pastel) Schlagintweitia Teotônio_Vilela_Filho San_Lorenzo_(Macao) Taxonomia_de_las_aranas Simojovel_de_Allende Santa_Cruz_de_Pinares_(Avila) Telegram_(álbum) Saxicola_dacotiae Slavko_Kotnik Sinfonía_n._31_(Haydn) Tolna_(condado) Saint_Jean_lès_Buzy Teià Sentencia_164/2001_del_Tribunal_Constitucional_de_España Sauce_mimbró San_Joaquin_(ciudad,_Chile) Subte_de_Budapest Synsphyronus_attiguus Sistema_Semi-presidencial Selección_de_fútbol_sub-17_de_Costa_Rica Swiss_(Carolina_del_Norte) The_Sun_Always_Shines_on_T_V_(Live) The_Peaceful_Revolutionist Slayer Schneur_Zalman_de_Liadi Saint_Front-de-Pradoux

html map