Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cámara_de_Representantes_de_Uruguay,_Legislatura_XLIVa_(1995-2000) Coryphopterus_kuna Diwali Distrito_electoral_13_(Nebraska) Déja_vu_(cancion_de_Gustavo_Cerati) Cyclamen_hastatum D_Hydrae Drederick_Tatum Delphinium_ajacis_f._alba Economia_moral Alexandru_Fronea Cácher Daniel_Fernandez_(político) Cordillera_de_los_Cuchumatanes Dario_Volonté D.C._United Desaguadero_(desambiguacion) Dioses_y_monstruos Dangerous_(álbum) Cronología_del_Imperio_Austrohúngaro Discografia_de_Nirvana Denominación_de_Origen_Jumilla Divergent_(película) Drácula_(musical) Derbi_della_Lanterna Almirante_Jacob_Keyes Almas_Transparentes Ebrio Cryptophoranthus_hoehnei D_Joao_VI Distrito_de_San_Pablo_(San_Martin) Distrito_de_Santa_Cruz_de_Toledo Directiva_relativa_a_la_concesion_de_licencias_comercialización,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmacéuticos_en_su_forma_comercial Departement Denguelé_Sports_d'Odienné Dialeurodes_citricola Alex_Zurdo Aliados_Occidentales Declaracion_de_Bologna Densidad_de_energía Alfa_bloqueante Demografia_de_la_Unión_Europea Alexandr_Romanovich_Luria David_Goodstein Diuretica Daylight_saving_time Edad_de_oro_del_software_espanol Càrcer_(Valencia) Cortinaje Dairuin Distrito_de_Columbia Alejandro_Patronelli All_The_Way Demografía_Zimbabue Ducado_de_Elío

html map