Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marila_spiciformis Real_Pontificia_Antiquisima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradia_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra_de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor Pragmática Maria_Mérida Mapa_dinamico Meus_Prêmios_Nick_2010 Metodología_de_desarrollo_de_software Martin_Harpertz_Tromp Machine_Gun_Etiquette Radical_69 Manitowish_Waters_(Wisconsin) Maya_Lin Lodonero Macromantis_ovalifolia Quisco_(antasaya) Martin_Schwarzschild Prosopocoilus_kannegieteri Real_Orden_Victoriana Maison_des_Champs Metacoryna_fulvicollis Raion_de_Krasnogvardeiskoye_(Adiguesia) Margherita_(India) Pozón_de_los_ingleses Miesbach_(distrito) Luis_César_Avilés Logan's_Run Martin_Óñez_de_Loyola Gran_Guerra_Nórdica Matthias_Lehmann Maddox_Jolie-Pitt Massilieurodes_myricae Raimundo_de_Antioquia Meseta_de_Ukok Luis_Alberto_Lacalle_de_Herrera Mapa_histórico Madaria Lophomyrtus Maguab Gran_Premio_de_Bélgica_de_1967 Premio_BAFTA_a_la_mejor_dirección Max_Alessandrini Prefectura_autónoma_hui_de_Changji László_Bánhegyi Mi_nombre_es Ralph_Lewis Marmitaco Margarita_de_Grecia_y_Dinamarca Gran_Polonia_(voivodato) Pronunciamiento_de_urquiza Goleta_Esperanza Microtono Gottfried_Schäffer_Str. Maria_Rocío_Stevenson_Covo Mantura_lutea Gobierno_y_politica_de_Niger

html map