Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cancionero_de_la_Sablonara Batalla_del_Moclín Campeonato_Mundial_de_Motociclismo_de_Resistencia Carex_laevigata_var_welwitschii Cause_for_Conflict Brachypogoninae Castillo_Ra_Tim_-_Bum Campeonato_Europeo_de_Bádminton_de_1976 Beleña_(desambiguacion) Campeonato_de_España_de_Ciclismo_en_Ruta_2002 Castroverde_(Lugo) Campeonato_mundial_de_bádminton_de_1985 Catedral_de_Saint_Paul Bro_Gozh_ma_Zadoù Barrington_Tops Bone_Gap_(Illinois) Biznaguita Carretera_de_Nebraska_51 Celles_en-Bassigny CZFD Campeonato_de_Espana_de_Ciclismo_en_Ruta_2001 Caio_Enría Cebrio_cardenalis Beatles_for_Sale_(No._2) Burial_(álbum) Capileirilla_(Granada) Carmen_Barbara Ben_10_:_Ultimate_Alien Capitan_Juan_A._Artigas Britannia_Row_Studios Bowen_Island_(Columbia_Britanica) Bosc_Guérard_Saint_Adrien Campeonato_Europeo_de_Voleibol_Femenino_Sub-18_de_2011 Baghdati Barón_de_Jomini CCTV_22 Brute_Bernard Challenger_de_Tiumén Baryancistrus_demantoides Canis_lupus_orion Campeonato_Mundial_de_Clubes_de_Hockey_Patines Azul_Television_(Tenerife) Blas_de_Otero_Muñoz Búsqueda_del_Jesús_historico Broken/Siglo_XVII_a._C. Bubbling_Over Caucalis_latifolia Carlos_Pellas Bernard_Farcy Carta_caritatis Big_Whiskey_&_the_GrooGrux_King Cedarville_(California) Bodegón_con_cardo,_francolín,_uvas_y_lirios Beaujeu_saint_vallier-pierrejux-et-quitteur Barcida

html map