Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Monitor_estudio Aquafadas Herreruela_de_Oropesa_(Toledo) Apinus_albicaulis Gulosa Asteroideos Guerras_bizantino-otomanas High_Spirits Arachnothera_clarae Horario_de_verano_de_Mexico Archivo_General_de_la_Nación_(Argentina) Mixtape_Vol._1 Autobús_todo-eléctrico I_Walk_Alone Ministerio_de_Cultura_(España,_2004-2011) Herbés Multiprotocol_Label_Switching Arevaco Aymags_de_Mongolia António_Luís_Santos_da_Costa Apapa Avenida_Mitre Anna_Maria_Cancellieri Mundo_Imperial Aszar_Neszmély Asamblea_Legislativa_de_Sudan_del_Sur Argentina_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Roma_1960 Hernán_Dario_Gómez Montañas_Rocosas_de_Canadá Antoine_Gombaud,_caballero_de_Méré Hana_Mandlíkova Milly_Scott Guy_Carleton_baron_de_Dorchester Hs_117 IMode Har,_Jafnhar_y_Þridi Guararé_Arriba Anaphaeis_aurota Hymenocardiaceae Arctostaphylos_adenotricha Asociación_del_Prendimiento_(Puerto_de_Santa_María) Montes_de_Málaga AngloGold_Ashanti Annona_bonplandiana Hospital_militar_de_Rawalpindi Homunculos_de_fullmetal_alchemist Arteria_supraescapular Hospital_Británico_de_Buenos_Aires Mojenshó-Daro Anita_Kobuß Ministerio_de_Gobernacion Andrea_Klump Historia_del_Real_Zaragoza_durante_los_años_1970 Hoshihananomia_notabilis Andrax

html map