Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Caldesia_reniformis_f._natans Callispa_angonina Berta_tapia Bongani_Khumalo Bromus_pubescens_var._ciliatus Carlos_Pérez_Bricio_Olariaga Basílica_Menor_del_Nazareno_Negro Caltepec Baru_(cocodrilo) Carmen_Serdan Casa_prefabricada Bandera_de_cuba Biblioteca_y_museo_presidencial_de_rutherford_b._hayes Cataratas_Chavuma CD_Trofense Chalcatongo_de_Hidalgo Broadcast_Music,_Inc. Bazán_(Viso_del_Marques) Big-endian Base_16 Brassia_pumila Buen_día_(Intoxicados) B.C.R. Bosones_w_y_z Casual_Team Broken_A._C. Castillo_de_Belmonte Chalmecacihuilt Batalla_de_Mons_en_Pévèle Bilderdykia_dumetorum Batalla_del_Ticino Cardiff_City Cañardo Bruno_Cardeñosa Barranco_del_Negro Blow'n_Chunks Belloc-Saint-Clamens Betanzos_Club_de_Futbol Centímetro_cúbico Boletín_de_la_Sociedad_Venezolana_de_Ciencias_Naturales Balduino_ii Carlos_Girón_Gutierrez Buais Boeing_767-200ER Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_de_1905 ChalkZone Blind_blake Bancaixa Batalla_del_Maule Campeonato_de_Peso_Welter_de_UFC Begonia_sect._Peltaugustia Camillus_(villa) Barleria Benedetto_Grazzini Añas_Colque

html map