Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

David_Blanco_Rodríguez Dales Amphicoma_dundai Copa_Heineken_2003-2004 DRS Crataegus_maloides Dmitri_Svetozarov Amador_Cuesta_Barrientos Dalbergia_cearensis DVD-Lightscribe Copa_Mundial_Femenina_de_Futbol_Sub-17 Copa_Rous_1989 Dique Duty_Now_for_the_Future Denis_Itxaso Dodge_Intrepid Dominio_de_factorización_única Dortmannia_campanuloides Del_laberinto_al_30 Alvaro_Barba Amatitlan_(Veracruz) Amblyglyphidodon Cupressus_goveniana_subsp._pygmaea Domingo_González_(director) David_Fernandez_Ortiz Dactylispa_latifrons Altena Diálisis Demografía_de_Bután Dorcasomides Dievs,_sveti_Latviju Altdorfer Cruzada_mundial_de_la_amistad Donal_Og_Cusack Crepúsculo_la_saga:_Amanecer_-_Parte_1 Division_Azul Amintas_iv_de_macedonia Amaranthus_blitoides_var_flexuosa E.T.A Deslizador_de_Plata Departamento_Pomán_(Catamarca) Amblyeleotris_melanocephala Dolichamphilius_brieni Croch Alianza_Democratica_Nacionalista Cyphon_minax Amposta Duende_de_Lincoln Crawl_Back_In Dipp Alex_de_la_Iglesia Cyranosaurus_Rex Doris_Duke Cynthia_Deyanira_Rodríguez_Ruiz Costarrica

html map