Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tumoroso Gheorghe_Dumitru_Mureşan Fútbol_en_los_Juegos_Mediterraneos_de_2009 Fundacion_Las_Rosas Ganassa Ruta_Nacional_215_(Argentina) SCI0 S-400_Triumf Rutger_Sernander Rodez Ilustrados_americanos Ignacio_Escuín_Borao Ganote Tribunal_Viviente Frédéric_Karl_Gochnat Reserva_Faunística_Provincial_Cabo_Dos_Bahías Iglesia_de_San_Pedro_Telmo_(Buenos_Aires) Municipio_de_Walnut_(condado_de_Appanoose,_Iowa) Iglesia_de_Sant_Julia_de_Boada Romāns_Vainšteins Municipio_de_Middlefork Rodrigo_Fresán Uneta Republiquetas_bananeras Usac Reunión_escolar Régimen_de_Neutro Unión_Para_el_Cambio Infinity_(album) Unión_para_la_apertura_universitaria FuSoYa Rene_Casados S_J._Bus Ruta_Estatal_de_California_128 G.B.A. Gallito_roca_guayanés Municipio_de_Troy_(condado_de_Athens,_Ohio) Fundación_Universitaria_Católica_Lumen_Gentium GSTB-V2/A Municipio_de_Cooper_(condado_de_Gentry,_Misuri) Glaniopsis_multiradiata Trichonema_clusianum_var_minus Galeón Rodolfo_Zagert Fuente_de_informacion Río_Milwaukee Trichechus Rios_Ortega_Jaime Municipio_de_Lake_Belt_(condado_de_Martin,_Minnesota) Rudolf_Scharping Undécimo_nervio_craneal Iglesia_Catolica_en_Japón Ricardo_Calvo_Mínguez Iglesia_Católica_Apostólica_Brasileña Iglesia_parroquial_de_la_Natividad_de_Nuestra_Señora_(Sagunto)

html map