Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alpujarra_granadina Drymaria_carinata Ducado_de_Tarancon Cunill_Cabanellas Duane_Denison DDR-Liga Dorodango Distrito_electoral_de_French_Creek_(Illinois) Detectives_en_Córdoba Alfena_(Portugal) Directiva_91_414/CEE_relativa_a_la_concesion_de_licencias_comercializacion,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmaceúticos_en_su_forma_comercial Echeveria_cooperi Cruz_Pérez_Cuéllar Distrito_de_nordfriesland East_Arcadia Disco_de_gramófono Distrito_de_Bistriţa-Năsăud Diane_Bridson Declan_James_Ganley Crisis_asiática Copenhagen EDP Amigos_con_derechos Alphonse_Marie_Tchami Donkey_Kong Distrito_de_Chalon-sur-Saone Eberhard_Karls_Universität_Tübingen Copa_Federacion_1984 Daniel_Diges Cornellà_del_Bèrcol Alejandro_Malaspina_Melilupi Departamento_Gastre Ambiciones_(serie_de_television) Duelists'_Convocation_International Edificio_Roma Alfonso_Alvarez_Izquierdo Cubalhão Dorado_de_la_costa Dolly_Parton Aleksandr_Ulianov Du_riechst_So_Gut_'98 Demanda_Marshalliana Ecología_de_la_Amazonía_peruana Corona_castellana Cuco-ardilla_común Désiré_Félicien_Francois_Joseph_Mercier Ecuaciones_de_fresnel Amblyachyrum Densidad_de_portadores_de_carga David_Wilkie_Wynfield Círculo_de_confusion Dives_(género) Daggeron Departamento_de_Ain Duncan_dhu

html map