Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Localidades_de_Paraguay Pouakai Gopura Lonsdale_(Arkansas) Mester_de_Juglaría Metodo_empírico-analítico Manuel_Miguel_Bustamante Ratona_de_dorso_leonado Lycenchelys_xanthoptera Messein Marques_de_Casa_Bermeja Mario_Ardissone Progres_(desambiguacion) Majatma_Gandhi Raon-sur-Plaine Mar_Eritrea Malaccamax Magnac_Bourg Principio_de_revelación Manolo_Alcalá Gobierno_Provisional_de_la_Region_Septentrional Puerto_de_Nuuk Rebelion_de_los_mercenarios_de_Cartago Mai_Ndombe Manases_de_Judá Puerto_Rico_Soccer_League_2012 Proyecto_Equo Melburne Pústula_(dermatología) Mathurá Rally_de_Portugal_de_1978 Randers_SK_Freja Luis_Cesar_Aviles_Volonté Raoul_Barré Margarita_Douglas Lola_Frexas Qusay_Munir_Aboodi Granulina_parilis Maria_Adélia_Diniz Marián_Farías_Gomez Miguel_Porlan_Noguera Puerto_de_Quilca Pycnomerus_arizonica Priolepis_farcimen Martin_(Eslovaquia) Lucenay_l'Éveque Los_Hijos_Bastardos_de_la_Globalizacion Gregorio_Marañón_Moya Producción_y_manufactura Pz_Kpfw_III Presidente_del_gobierno_andorrano Producto_cartesiano_n-ario Grallaria_rufula Gran_Premio_de_Corea_del_Sur_de_2011 Region_natural_Formación_Lara-Falcón

html map