Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sonata_para_oboe_y_piano_(Poulenc) Timon_de_Fliunte Stenodemini Steindachneridion_scripta Sac_City_(Iowa) Santa_Lucía_de_Valdueza The_high_end_of_low Sergio_Rico Tintín Salenthal The_A-Team_(película) Sayyid_Qutb San_Leon_IV Too_Much_Information Ternopil'_(región) Semimaro Tore_Teiande Totò_Riina Saladares_de_Guadalentín Tempura_soba Secretaría_de_Programacion_y_Presupuesto_(México) Sectores_de_Bucarest Tratados_de_libre_comercio_de_México Torneo_Nacional_Interprovincial_2013 Señor_de_Molina Spiraea_filipendula_var_pubescens See_You_Again_(canción_de_Carrie_Underwood) Tecla_esc Tranvía Santa_Clara_(Ponta_Delgada) Sefardíta Solana_de_Avila_(Ávila) Saint_Côme_de-Fresne The_Beats Saint-Étienne-de-Montluc Saint_Eustache-la-Forêt Town_'n'_Country Tif_et_Tondu Shirley_Manson Thomas_Byles Torre_de_televisión_de_Cantón Santiago_Dimas_Aranda Sala_de_peligro Salix_cinerascens Samuel_Gitler_Hammer Thermosphaeroma_cavicauda Sicomoro_de_algunos Saint_André_en-Barrois The_Father_the_Son,_and_the_Holy_Fonz Sitio_de_Querétaro Terremoto_de_San_Juan_1966 Sainte-Julie Tarachodes_bicornis Terra_(EOS_AM-1) Sackpipa

html map