Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Los_Pecos Lough_Swilly Puya_(banda) Meden_Rudnik MSC_Adams Ramón_Unzaga_Asla Línea_4_(Metro_de_Barcelona) Marsupiales Massachusetts Luis_Ramirez_Aznar R_I._P. Midvagur Medallero_de_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1924 Maltypus_tongsae Lucio_Julio_César_(consul_90_a_C.) Ray_Taylor Microrregión_de_Sorocaba Prishtine Marquesado_de_Mac-Mahon Región_del_Tolima_Grande Raicilla Mientras_haya_vida Provincia_de_Balh Greimas Louise_Lake-Tack Meseta_Brasileña Luis_Enrique_Rodriguez-San_Pedro_Bezares Poyon_no_Dungeon_Room Prinsuéjols Psychopathia_Sexualis Los_dragones_del_edén Péter_Szondi Rana_de_Pedersen Real_Catedra_Gaudí Primera_parte:_Busqueda_(Memorias_de_Idhun) Mecanismo_Europeo_de_Estabilidad_Financiera Makiivka Ramón_Rozas_Mendiburi Raúl_Ampuero London_Tests María_Pavlovna_Románova_(1890) Línea_4_(Santa_Fe) Gribovski_G_11 Red_Moon Puerto_fluvial_de_Kiev MATE Manuel_Fernandez-Avello Pseudomicrocara_conniculatus Razon_aurea Loisy_sur-Marne Luis_Gálvez_Rodriguez_de_Arias MU-412 Gregorio_de_silva_y_mendoza Rancho_Bernardo_(San_Diego) Manos_al_Aire

html map