Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Singhiella_bassiae Stellifer_fuerthii Tell_Me_(You're_Coming_Back) Síndrome_de_Mayer_Rokitansky-Kuster-Hauser San_Cristóbal_das_Viñas Temporada_2010_de_la_NFL Seruneum_calendulaceum Sitio_Paleontológico_Chiniquá Texas_State_Cemetery Sociedad_Deportiva_Gimnastica_Segoviana Saint-Léger_(Sena_y_Marne) Sitio_de_Málaga_(1487) Starlight_(canción) Salicornia_ambigua Sergio_Paulinho Sala_Mare-Nostrum Thomas_Hart_Benton_(pintor) Stonehenge,_Avebury_y_sitios_asociados Saint-Martin-de-la-Cluze Thymelaeaceae Taito_Corporation San_Sebastian_Club_de_Fútbol Tamulte_de_las_Sabanas Silbon_americano TMRC Somatén Sangala The_Rentals Sirinoque Taurotragus Simon_Leys This_love_(cancion_de_Maroon_5) Segunda_guerra_entre_el_Directorio_y_Artigas_en_Entre_Ríos San_giacomo_delle_segnate Sortimo Shukri_al-Quwatli Time_After_Time The_Thing_(pelicula_de_1982) The_Event Tamerlane_and_Other_Poems Senorío_de_Valle_de_Salcedo The_Vanishing San_Pedro_de_Cardeña Thich_Quang_Ðức Tomas_Carbonell Skjaldbreiður Tomás_de_Santa_Maria Terence_Dale_Pennington Saint-Géraud Torre_de_Martín_Gonzalez Síndrome_de_Brunner Taraxacum_japonicum Saltos_en_los_Juegos_Olimpicos_de_St._Louis_1904 Serrières Saltos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Múnich_1972

html map