Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Halcones_de_Xalapa HP_Bootis Mulliken Hassl Monasterio_de_Santa_Maria_(Sacramenia) Anthonie_van_Montfoort Autovia_A_57 Arquidiocesis_de_Anchorage Misión_San_Antonio_de_Padua Guiomar Mortadelo_y_Filemón_Contrabando Hidrógeno-2 Auriscalpiaceae Hormiguerito_de_Ihering Huguet_del_Villar Ano_1959 Hunting_Park_(Metro_de_Filadelfia) Hammacher_Schlemmer Gustavo_Ibánez Hyōhō_Niten_Ichi_ryu Heras_de_Ayuso_(Guadalajara) André_Leroi_Gourhan Monterrubio_de_la_serena H.Sund. Aurelia_dobre Monumento_a_las_víctimas_del_Maine III_Kerületi_TVE Arturo_Perez_Canto Guata Audrix Arabe_dialectal Harold_Hotelling Mirabilis_jalappa Aprosexia Historias_de_Juan_Espanol Atlas_español_de_la_cultura_popular_De_la_Historieta_y_su_uso Guillermo_Valenzuela_Figari Guesálaz_(Navarra) I._S._Révah Monofisitas Hacienda_Torre_de_Doña_María Huevos_haminados Hans_von_Euler_Chelpin Mitologia_muisca Arma_enastada Anemonoides_sylvestris Hutt_(Star_Wars) Morcipan Apoda-prorepentia_karlii Idioma_teribe-térraba Hormiguerito_del_quijos Athrotaxis Ministerio_de_Industria_Energia_y_Minería_(Uruguay) Higashi_Akaishi_yama Aylín_Mujica

html map