Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lenguas_waicanas Lampornis_amethystinus Isla_Shemya Jesus_Ibañez Lalo_parra La_Vihuela Institucion_de_Salud_Previsional Librecambista Kilógramo Jennifer_Gobierno Liginiac Just_My_Imagination_(canción) Jean_Crouset Lamothe_Fenelon Ligue_1_1968/69 José_Maria_Sánchez_Verdú Leeland_Mooring Jorge_Cruz Jose_Lanza Ley_de_Asociaciones_Políticas Kurt_Hummel Leopoldo_Torres_Ríos Juez_"ad_hoc" Lista_de_escuelas_de_Guam Iris_hungarica Juegos_Náuticos_Intercélticos Jean-Baptiste_Carpeaux Lengua_de_núcleo_final José_Bernardo_de_Gálvez_y_Gallardo Juan_Jesus_Gonzalez Jisr_ash-Shugur Jesus_Maria_(municipio) Jerez_Industrial_C_F Jose_Echenagusia_Errazquin Juan_Grande_Santos_de_San_Pedro Lista_de_capitulos_de_La_tira Instituto_Antártico_Uruguayo Juan_Hernández_Espinosa Leucanthemopsis_pulverulenta Kindwiller L_A_V._Venta_de_Banos-León-Gijón Le_Marin Isotopos_de_oro Lei_hawaiano Kleber_Ramos International_Paper Jeuss Juan_Bautista_de_Mollinedo Jose_Hilario_López Karen_Bejarano Jose_Manuel_García_Bedoya Liga_de_los_comunistas José_Villegas_Perea Las_tres_ninas Licencia_de_software

html map