Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Passat Platzchen Napolitano-Calabres Plaza_de_España_(La_Rinconada) Partido_Judicial_de_Llerena Paronychodon Pinar_del_Sol Nanan Patricio_Meller Nerine_curvifolia_var_fothergilii Patty_Tanús Máximo_Gomez_(Cuba) Patricia_Bullrich Pentatlón_moderno_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Pokémon_Blue Ocimum_nigrum Nymphaea_nouchali_var._zanzibariensis München Nono_Garcia Nordausques Ole_Romer Onomástica_antropológica Mérélessart Pablo_Larraín Musica_brasileña Porra_crúa Os_naviculare_carpi Pithecellobium_grisebachianum Planificación_Round_robin Notobasis ONG_ización Pante_Makasar Neogramatica Oporto_(distrito) Oxytropis_jacquinii Perla_de_las_cavernas Polonaise_Fantaisie Octhispa_subfasciata Pinellia_zinguiensis Partido_Ortodoxo_(Cuba) Oveja Palo_de_golf Patrología_Latina Nechí_(Antioquia) Nycticebus Parroquia_de_St._John_the_Baptist Orujo_de_hierbas Panionios_BC Paul_Erdős Partidos_judiciales_del_País_Vasco Periodo_de_la_práctica_común Museo_de_cerámica_malagueña Museo_Marítimo_de_Barcelona Phloeodes_ovipennis Pacto_de_Tamara_(1127)

html map