Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_rosacea La_larga_espera Kemal_Yalcin Les_Deux_Aveugles Integración_vertical Iselma_schoutedeni Kikukawa_Eizan Kadua Jorge_Broun Kamerijk L5A Jeannie Juan_Boccaccio Jose_Antonio_Primo_de_Rivera James_Alexander_Thomson Josip_Djerdja José_Espinosa Ižorianos Jasmund_(K-41) Julio_Ernesto_Mahárbiz La_Virgen_con_el_Nino_y_san_Juan_(Correggio) John_Keyse_Sherwin Johan_Gustav_Christoffer_Thorsager_Kjeldahl Karl_Lueger Jopay_Paguia Isaac_Arriaga Literatura_de_la_Colonia_(Peru) Jabatos_de_Nuevo_León La_Espero J_Schmalz_GmbH Julio_de_2010 José_María_Alonso_Areyzaga Legión_al_Merito Isabelita_Martínez_de_Perón John_Kofi_Agyekum_Kufuor Lenguas_prerromanas_en_la_Península_Iberica J._L._Alonso_de_Santos Lengua_azul José_Luis_Martín_Zabala José_Mª_Magallón_y_Armendáriz José_Luis_Alegre_Cudos InteRed:_Intercambio_y_Solidaridad Kong_piang Latenses Jose_Luis_Gonzalez_(atleta) Lactancia_en_tandem Jardin_Botanico_Moorbank La_Raya,_Murcia Lenora_(Kansas) Jose_Ramón_Guizado_Valdes Jasione_perennis_f._rosularis Katy-Borucza Koruna_česka Juan_Fernando_Cristo Ittihad_Zemmouri_Khemisset

html map