Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Formación_Cañón_Horseshoe El_palacio_de_los_bichos Escopeta_lanzagranadas_M79 Finales_de_la_NBA_de_1956 Enrique_Diez Feligresia El_Medina El_maravilloso_Reloj_Relox Federico_Lacroze_(desambiguacion) Fallo_cardiaco Estacion_de_Carcaixent Fiscal_general_del_España Federico_(santo) Enrique_V_Duque_de_Sajonia-Meissen Enum._Pl. F.A.M.E.(álbum_de_Chris_Brown) Estacion_de_Valencia Fragata_blindada_Blanco_Encalada Eptesicus_pachyotis Else_Marie_Friis Floro Estación_de_Navas Escrituras_védicas Elías_Mendes Elliott_Yamin El_espejo_de_tinta Frank_Hoj El_Arco_(Salamanca) Farthest_South Fauna_(Bloemfontein) Enrique_Falcon Exposicion_Nacional_de_la_Construcción_Naval Fl._Ital._Crypt. Expo_2012 Estadio_Farid_Richa Elecciones_a_la_Xunta_de_Galicia_de_2001 Espolonero_chinquis Eugenia_tabasco Enrique_IV,_parte_1 Elmer_Gruñon Equipo_francés_de_Copa_Davis Fauna_endemica_de_Reunión El_Principe_del_Poder El_abrazo_del_erizo Eje_Berlín_Roma-Tokio Escuadrón Federico_de_castro Estación_de_Moncloa Equitacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Ángeles_1932 El_americano_impasible Falsa_acacia_del_Japon Emberá-chamí Eumops_hansae El_diario_de_barbie Espárrago_montañés

html map