Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fontenille_Saint-Martin-d'Entraigues Flora_de_Colombia Elecciones_belgas_al_Parlamento_Europeo_(1979) Fernando_Afan_de_Ribera_y_Téllez_Giron Ellos El_Palmeral-Urbanova-Tabarca Eulogio_Dávalos_Llanos Fernando_Elboj_Broto Estadio_Municipal_de_Vallenar Evolución_demográfica_española_en_la_época_precensal Escudo_de_Guinea-Bisáu Espuela_de_galán Fouchécourt Federacion_Nacional_de_Estudiantes_de_Cataluna Ejercito_Guerillero_de_los_Pobres Elisa_Galve Estereotipado Edouard_Leon_Scott_de_Martinville Embalse_de_Jose_Toran Fagelia_berteroi Federico_i_de_dinamarca Fletán Formato_de_vídeo_AMV Fontanar_(Pozo_Alcon) Factory Fly_From_Here Falacia_desde_falacia Fontaines_(Saona_y_Loira) Et_si_on_gagnait? Escándalo_de_la_parapolitica Elizabeth_Stride Estación_Villa_Astolfi Enzima_ramificadora_del_glucógeno Esau_and_Jacob Enschede Estación_de_Móra_la_Nova Estabilizadores_del_estado_de_animo Focke-WuIf_Fw_"Flitzer" Epinephelus_polylepis Francisco_Zelada Estados_Unidos_2003 Fabrica_de_seda_de_Vinalesa Espana_en_los_Juegos_Olimpicos_de_México_1968 Estación_Los_Charrúas Estacion_Zarate_(Urquiza) Estacion_de_Ciudad_Real FFG-14_Almirante_Latorre Edwards_AFB Estacion_de_Marítim_Serrería Fontenay_sur_Vègre Faro_d'Alcanada Emmanuel_(desambiguacion) Fermín_Vázquez_Huarte-Mendicoa Explotación_(biologia) Elaeis_guineensis_var_macrocarya

html map