Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Año_264 Casco_Antiguo_de_Pamplona Carmen_Ollé Batalla_de_Festubert Carden-Loyd_Mk.VI Cafulcura Bert_Bos Castelmola Baneras_(desambiguacion) Barbara_McMahon Barrio_General_Paz_(Santiago_del_Estero) Canarichelifer_teneriffae Buses_blancos Canal_de_Fornasa Bandar_sāpur CB_banda_ciudadana Calonectris_leucomelas Baronia_de_Rialp B.-E.van_Wyk Calpigyne Bellium_pappulosum Barbara_hendricks Badia_del_Valles_(Barcelona) CTVA Capítulos_de_Skimo Ben_Collins_(hacker) Cat's_in_the_Bag... Año_1016 Caché_Robson Brian_Lykke_Bistrup Basílica_del_Sagrado_Corazón_de_Jesus Cairns_International_Airport Berkey_(Ohio) Centrouropoda_pelekymorpha Caprino_(desambiguación) Chapman_(condado_de_Northampton,_Pensilvania) Bárbara_Campanella Chaoyangopteridae Castellana_Sicula Calzadilla_de_los_Hermanillo Baptisterio_Arriano Cerro_de_Montevideo Berwick_(Pensilvania) Calpaina Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_de_2001 Bocaiúva Barbuta Belleville_et_chatillon_sur_bar Bull._Mus._Hist._Nat. Barroco Casimiro_II_de_Łęczyca Capa_española Benedicto_Jiménez Catedral_Basilica_de_San_Salvador Beneath_between,_beyond

html map