Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pobles_del_Sud Occidente Peyton_Roi_List Nedcolbertio Paréntesis_de_Poisson Organizacion_territorial_de_La_Rioja_(España) Percey-le-Grand Pica Nestle_Purina_Petcare Museo_arqueológico_de_Murcia Othis Orquestas_sinfonicas Petroleo_sangriento Orgiva_(Granada) Policastro Perceptivo Opole Mustafá_Setmarian_Naser Periferia_de_macedonia_occidental Napartheid_(desambiguación) Parque_natural_de_las_Peñas_de_Aya Pedrafita_do_Cebreiro Neolloydia_knuthiana Polikarpov_U-2 Nick_Clegg Paraiguanodon Names_Are_For_Tombstones Narcissus_tazetta_subsp._ochroleucus Pirata_informático Paolo_Troubetzkoy Papilio_protenor Phases_(Buffy_the_Vampire_Slayer) Pine_Grove_(Oregón) Onares Plinio_"El_viejo" Pahiño Pequeña_giga_en_sol_mayor_para_teclado_(Mozart) Patupat Ofrenda_de_Orestes_y_Pilades Platyhelluo Paul_Poiret Periodo_Agroalfarero_Intermedio_Tardio Official_Live_101_Proof PSC-PSOE Nick_Oliveri_and_the_Mondo_Generator Nuria_cadenas Normas_sociales Pantano_de_Zahara-El_Gastor Oberlin,_Ohio Port_Saint-Louis-du-Rhône Partido_Verde_de_Bulgaria Playing_with_Fire_(álbum_de_Kevin_Federline) Paulson Personas_dependientes Pinus_thunbergii

html map