Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Pedro_Calderón_de_la_Barca_y_Barreda_Gonzalez_de_Henao_Ruiz_de_Blasco_y_Riano Míriel Poiseul-lès-Saulx Oshikoto_(Namibia) Patatas_lionesas Perrières Piraguismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Moscú_1980 Poesía_narrativa Personalidad_psicopática Parque_Nacional_Alaungdaw_Kathapa Pila_electrica Octaedro_regular Nov._Stirp._Bras. Nemognatha_brunneopennis Policia_bonaerense Museo_Numismática_de_Atenas Never_Kill_a_Boy_on_the_First_Date_(Buffy_the_Vampire_Slayer) Pedro_Cieza_de_Leon Pesadilla_Final_La_Muerte_de_Freddy Oscar_Izurieta Pitta_moluccensis Pastoruri_(desambiguación) Pepitito_Marrone Pintura_flamenca Pedro_Maria_Ureña Parques_naturales_nacionales_de_Colombia Nita_Costa Paramacrolobium One_Missed_Call_(serie_de_televisión) Partido_por_la_libertad Médico_descalzo Música_orquestal Países_comunistas Porta_Capena Paco_Oliva Ononis_vulgaris Pere_Sampol_Mas Onsen_de_Dogo Observationes_botanicae_circa_Systema_vegetabilium_divi_a_Linne Palosanto Polar_ICE Neosabicea Pierre_François_Andre_Mechain Nikolai_Rayevski Nymphaea_colorata_var_parviflora Peter_von_Cornelius Nils_Rosén Oscar_1945 Paco_Martín Pompei Pintura_de_caballos Operación_Hammer Partido_Radical_(Francia) Parque_nacional_Cerro_Azul_Meambar Normativa_del_idioma_gallego

html map