Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Polvaredas_(Mendoza) Ophthalmolabus_monticolus Península_de_Samaná Portugal_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Ángeles_1932 Nacion_Reixa Nouri_al_Maliki Petrolacosaurus Music_From_the_Elder Parental_guidance Oviedo_(desambiguación) Pandion_II Pizay Phycella_biflora Omar_Hayssam Perrunichthys_perruno Pedrosa_de_valdeporres Pentagono Políticas_fiscales Pachycara_lepinium Pine_Valley_(California) Polyphaga Noche_y_día Need_You_Tonight Países_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Cortina_d'Ampezzo_1956 Polaris_(álbum) Piedra_de_Sol_(gema) Nuevo_imperio_de_Babilonia Máximo_riesgo_(película_de_1996) Nokia_3620 Planta_de_energía_nuclear_Indian_Point Palacio_de_los_duques_de_Medina_Sidonia Nicolás_Carreras Numeros_de_catalan Nuevo_Santo_Tomás_de_los_Plátanos Nicholas_Furia Olpiolum_fuscipalpum Paises_Bajos_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Pollas_de_agua Ontón Nada_es_igual_(álbum_de_Franco_De_Vita) Orisson Platycodon_autumnalis Politica_de_Aragon Noroeste_(provincia,_Republica_de_Sudafrica) Nova_Esquerda_Socialista Pelexia_novofriburgensis Polarizacion_politica Porlán Pebas Ospina_perez Pierre-Gilles_De_Gennes Pastor_suizo_blanco Parvo Polites_(hijo_de_Príamo) Oneida_(Pensilvania)

html map