Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eagle_Grove_(Iowa) Economía_de_Gabon Copa_Mundial_de_Padbol_2013 Duende_zahori Cuidado_con_las_personas_formales Demonio_(informatica) Alex_Wolszczan American_Wedding Cuadro_eléctrico Crawley Courcelles_sur_Voire Diego_Morales_(desambiguación) Alfonso_López_Pumarejo Defensa_de_Montevideo Culpable_(cancion) Crespy_le-Neuf Diocesis_de_Pittsburgh Departamento_de_Transporte_de_Oregón Dra._G:_Médica_Forense Cristobal_Tapia-Montt Daisuke_Ikeda Amoebophryaceae Ecretteville-sur-Mer Distrito_de_Regen Ecballium_elaterium Diaphorocera_chrysoprasis ENCOTEL Copernicia_wrightii Cromañón Darty Almohadilladerraton Couroupita_surinamensis Dane_Propoggia Coyán Copa_Africana_de_Naciones_1970 Doyle_(Tennessee) Dos_mujeres_(pelicula_de_1960) Copa_de_basquetbol_de_Israel Alexander_Siddig Cordillera_de_la_Costa Danzas_Caribai Criocirugía Dwayne_Douglas_Johnson Death_Metal_Melodico Dornes_(Ferreira_do_Zezere) Criptobiotico Dominio_fitogeográfico_Antártico Dendrocygna_eytoni Dunder_Mifflin Diputación_de_Madrid Dull_Knife Cultura_Tumaco_La_Tolita Dragon_Jr Dre_(productor) Ana_Peleteiro

html map