Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Meridiano_162_oeste Gran_Mancha_Roja Psicologia_del_arte Metodo_historico_critico Publio_Pinario_Mamertino_(cónsul_489_a_C.) Péplum Manuel_Soto_Loreto Proton_hidrico Los_evadidos Real_Chance_of_Love_(Temporada_Dos) María_Ana_Josefa_de_Austria Marca_Hispánica L’Hocaille Maryse_Thomas Gobierno_Provisional_de_la_República_Francesa Presa_del_Zújar Mariano_Melgar_Valdiviezo Mauricie Qué_detectives Línea_C-2_(Cercanías_Sevilla) Professional_Adventure_Writing_System Primera_division_espanola_1996_97 Radius Mercado_cautivo Memorias_de_Idhún_el_comic:_La_Resistencia_-_Busqueda_(2ª_Parte) Maha_Bhárata Primera_División_Boliviana Mariquilla_Terremoto Malabaila_lefeburioides Lugar_Nuevo_de_Fenollet Quintanamacé Luisao Lámpara_U-HID Grado_en_Ingenieria_Alimentaria Los_Rios_(region_Chile) Región_Huasteca_Alta RMS_Majestic Provincia_de_sakon_nakhon Louis_Boutan Región_(diario) Loricaria_lata Miau Prix-les-Mézières Power_Ball Maria_Teresa_de_Saboya-Carignano Pro-catedral_de_San_Diego Marcel_Jalifa Puente_Agüero Madre_de_Jesús Maizieres_lès-Metz Marcello_Pavarin Referéndum_autonómico_de_Martinica_de_2010 Red_Lightspeed_Ranger Mandarino_Cleopatra Rafael_Montejano_y_Aguinaga

html map