Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antananarive Hitomi_(seiyū) Head_of_the_river_race Morgny-en-Thierache Anthelephila_panelii Andre_Turner Astro_solar Aneurisma_de_aorta_abdominal Anson_(Maine) Montana_rusa_(programa_de_televisión) Ministro_de_Economía,_Fomento_y_Reconstruccion_de_Chile Guttaviridae Herrenhäuser_Garten Auxy_(Saona_y_Loira) Asambleas_Democraticas_de_Iowa_2008 Houvin-Houvigneul Atipia_celular Andre_Philidor Atletico_espanol Area_Metropolitana_de_Tegucigalpa_y_Comayagüela Guerra_del_rey_Felipe Hugo_Weasley Atriplex_assoi Hipódromo_de_La_Plata Gulella_unidentata Mordellistena_hondurensis HMS_Endeavour_(piratas_del_caribe) Anthony_Yeboah Gráfico_de_360_grados Archipielago_de_los_Roques Anillo_C Antochortus Mis_Antepasados Argumento_tu_quoque Angulas_a_la_bilbaína Hydaburg_(Alaska) Guardamiglio Hemitriccus_margaritaceiventer Autovia_A-78 Antonio_Alcedo HD_290327_b Armando_Samper_Gnecco Arboreto_de_san_mateo Honda_1300 Anacyclus_dissimilis Historia_de_Anatolia Area_Sur,_No_Organizada_de_Nipissing Hassidies Arzobispo_de_México Humboldt_(Santa_Fe) Ataxia_locomotriz Asplenium_spicant Arteria_hepatica_propria Annelies_Frank Moraca

html map