Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Yuka_Nakamura Zarza_boysen Agustin_Melgar Zaglossus_bartoni Vernonia_sect._Eremosis Choeroichthys_cinctus A_mí_me_aplauden Voltage_2.3:_Remixed_and_Revisited Adenostyles_albida_subsp._pyrenaica Xosé_Antón_Fernández Zearchaea_magna Chañaral_Alto Condado_de_Laclede Accidente_del_MetroValencia_de_2006 Villars_le-Sec Action_Game_Maker Conferencias_Navideñas_de_la_Royal_Institution Wigginsia_acuata Aeropuerto_de_Münster_Osnabrück Constumbrista Aigues_Vives_Aude Control_de_natalidad_(desambiguación) Agnoetismo Chester_Heights_(Pensilvania) Valquirias_(novela) Aix_Norte Westy Alberto_Rossel Chay_Vdvoëm ATP_Tour_World_Championships_1990 X-lapac Constitucion_rusa Cintura_pélvica Colegio_Pio_Latino_Americano Youth_(album) Club_Atlético_Alvarado_de_Mar_del_Plata Aeropuerto_de_Ponta_Delgada Científicos_Industria_Argentina Congreso_de_los_Estados_Unidos_Mexicanos Valsartán Valladolid_Rugby_Asociación_Club Yerba_Buena_Jazz_Band Chiococca_parviflora Conde_de_Bougainville Ciudad_universitaria_de_buenos_aires Club_Baloncesto_Atapuerca Abogacía_pro_bono_de_interes_público Cianuro_de_sodio Vasquez_de_Coronado_(canton) Confederación_Libre_de_Trabajadores_de_Mauritania Chrysolina_milleri Alberto_Edjogo_Owono Conexion_en_caliente Wladimir_de_Schoenefeld Xcanatun

html map