Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juan_Antonio_Beltrametti Joaquín_Maas_Aguila Jesús_Sotomayor_Martínez La_conquistada Lidocaína Kuca_Cveca Liebre_híspida_del_Himalaya Las_Tierritas La_Torresavinan Kulgam Javier_Gutierrez_Álvarez Kuna_Yala_(comarca) Internet_Corporation_for_Assigned_Names_and_Numbers José_María_Silva_Barroso LaPalma_(supercomputador) Jose_Santos_(jinete) James_Abram_Garfield Limón_(Utuado,_Puerto_Rico) Lago_de_la_Laja Lenguas_Temotu John_Marley Johann_Michael_Rottmayr Isla_St._Lawrence Johann_Friedrich_Cartheuser Killers Jose_Eusebio_Otalora_Martínez Ley_de_Espionaje_de_1917 Lada_Zhiguli Joaquina_de_Morla_Virnés Jose_Alfredo_Rangel_Arroyo Isla_Popina La_Guerra_del_Salitre_(novela) Kart_Fighter Jorge_lozano_van_de_walle José_Hidalgo_Fernández Juan_maria_de_villavicencio Librería_del_Colegio Jorge_Romo_(Everton) Johann_Centurius_Hoffmannsegg Korazon_Crudo Libras Juan_José_Calandria Jesús_Eduard_Alonso Ligue_1_1967/68 Lego_Indiana_Jones_2_The_Adventure_Continues Leopoldo_de_Médici Johnny_McCarthy Lista_de_episodios_de_KND:_Los_Chicos_del_Barrio Lavapiés Introduccion_a_la_termodinámica Lebrija_(Espana) Islas_Tuamotu Jorge_I_Terter_de_Bulgaria Leyenda_Negra_de_la_Inquisición_Española Jose_Suarez

html map