Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Doraena Diócesis_de_Cuauhtémoc-Madera Copa_de_Oro_de_la_Concacaf_1993 Cultura_postalayótica Cultura_folsom Distrito_de_Oxapampa Dhritá_Raṣṭra Dr._Henry_Jones Aliados_en_la_Segunda_Guerra_Mundial Don_Berrinche Delosperma_dyeri Amarillas Alexander_Zippelius EV-DO Día_internacional_contra_la_homofobia_y_la_transfobia Corzuela_parda Diabrotica_kirbyi Conventillo_de_la_Paloma Crataegus_pedicellata E131 Diego_Da_Silva_Costa Cultura_de_Baden Csonka Crap Distrito_de_tirana Alfred_C_Kinsey Ducado_de_Castro Cresta_del_Gallo Cárabo_chaqueño Droideka Am_del_plata Cresilas Dinictis Cronografia_del_ano_354 Difútbol Alto_Rio_Novo Alvaradoa Cryptocephalus_kuznetzovi Edelweiss_(desambiguacion) Ana_Jablonowska Copa_Mundial_de_Triatlón_de_2012 Definiciones_usuales_en_hidrología Creobroter_pictipennis Corchete_de_Lagrange Daphne_tartonraira Cordyline_violascens Daniel_Carvalho Amygdalus_communis_var._ossea Cutler_Bay Distrito_de_Udham_Singh_Nagar Altamira_(Colombia) Alpandeire Convento_de_San_Francisco_de_Asís_(La_Habana) DAC Cultura_Chanka

html map