Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Año_1023 Barbus_musumbi CD_28_de_Abril Blancanieves,_Un_Cuento_de_Terror_(película_de_1997) Capraia_e_Limite Bolcocius_elongata Botones Castillo_de_Trebujena Caja_Seca Año_1033 Calamagrostis_sylvatica_var._purpurascens Beebe_(arkansas) Baalzebuth Carphodactylidae Baticano Cangrande_della_Scala Canal_Vía_Cuba Boulanger Borís_Anisfeld Central_cordoba Catalina_Sandino Campanita Base_de_la_Fuerza_Aerea_de_Creech Capuchina_amarilla Beauregard_(Ain) Boquerón_(pez) Ceruchus_striatus Calidad_(ajedrez) Castillo_de_San_Antón_(La_Coruña) Campeonato_de_Wimbledon_1956 Capítulos_de_¡Oh_Mi_Diosa! Castillo_de_pau Carlos_Cezón Benjamin_Johannes_Viljoen Batman:_Mask_of_the_Phantasm Burg_Wiener_Neustadt Campanula_valdensis_var_villosa Calopteryx_virgo Blargies Batalla_de_jilib Camaleonido Cebiche_de_chochos Bosnia_(región) Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Artística_de_1985 Canton_de_Pau_Norte Calle_del_Barquillo Biografía_de_Conan_el_Barbaro BolAr_Producciones Chancillería_de_Ciudad_Real Capanemia_perpusilla Biblioteca_de_enlace_dinamico Castillon-de-Larboust Bizcocho_(panadería) Brisbane_(California) Calle_Franklin_(línea_de_la_7ª_Avenida–Broadway)

html map