Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nachod Neoclasicismo_en_España My_Love_(cancion_de_Justin_Timberlake) Natalie_Horler On_the_Waters Neobrotica_variabilis Pau_(Italia) Pangasius_myanmar Plano_Astral Pabellón_de_México_en_la_Expo'98_Lisboa Natacion_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_Estilo_mariposa_100m_femenino Pedro_Tenorio Pabellón_Japones_para_la_Expo_2000 Polelmonium_boreale_var._villosissimun Palacio_de_Francisco_de_Godoy Organizacion_político_administrativa_de_la_República_Árabe_Saharaui_Democratica Plounévez_Moedec Nemognatha_impressicollis Osterreichische_Volkspartei Neomammillaria_marshalliana Papa_(catolicismo) Polluela_pechigrís Ophthalmoglipa_australis NBA_2009_10 Pocket_Monsters_Diamante_Perla_Platino_La_Película:_Hacia_la_superacion_del_Espacio_Tiempo Patrick_Harvey Pablo_Karadordevic Mysterious_ways Once_Supernovas Nicolet_Fernandes Pamborina Oryza_glutinosa Odocoileus_virginianus_goudotii Paracheiridium_decaryi Palpador Paston Pdftk No_polar Nivel_físico Parnasso Pauropoda Ochodaeus_singularis Ocean_Shores_(Washington) Ngäbe Nuestra_Senora_de_la_Anunciacion Photinia_glomerata Paraje_natural_La_Cabrentá Nicolás_Abumohor Pointe-Claire Museo_Renault Oenanthe_apiifolia Pacto_de_Benegas Polygonum_persicaria_var_incanum Pax_Hispanica Papilio_tales

html map