Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Religiosas_ursulinas_de_la_unión_romana Rigel_B UFC_Fight_Night:_Diaz_vs_Guillard GBK Iglesia_del_Dulce_Nombre_de_Jesús_(Villanueva_de_Córdoba) Río_wörnitz Inspector_residente Garra_barreimiae Tvertsa Iglesia_Notre-Dame-du-Rosaire Ulf_Ekberg Gaviota_cabecigrís_sudamericana François-Alphonse_Aulard Incidente_del_Puente_Marco_Polo Municipio_de_Akron_(condado_de_Big_Stone,_Minnesota) UH_1 Gatria Rolando_Hanglin Inmigración_británica_en_Mexico Trujillo_Bajo_(Puerto_Rico) Ganbare_Goemon_2:_Kiteretsu_Shōgun_Magginesu Ruta_Nacional_A012 Ike_Altgens Rionegrito Gnome_sort Municipio_de_Calumet_(Míchigan) Gigavatio_hora Gilabertus_de_toulouse Roger_Melen U_S._Postal_Service Glandora Ron_Pope Free_(canción_de_Ultra_Naté) Rybal's'ke Iglesia_de_San_Pedro_(Jaffa) Rio_Olimar Ruca_de_mar Fundacion_Punta_Entinas_Sabinar_e_Isla_de_Alborán Idéntica Romanija Rita_Juárez SMSS_J031300.36-670839.3 Indice_registral_científico Gastronomía_Britanica Immagine_In_Cornice Garnet_Till_Alexander_XVII Municipio_de_Pierceville_(condado_de_Finney,_Kansas) Técnica_de_la_Dinastía_Song Imaculado_Coraçao_de_Maria Gică_Craioveanu García_Fernandez_de_León Tsvelev Gaucha_fasciata Tríptico_de_la_Anunciación Usina_do_Gasometro

html map