Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vimarce Ciudades_mexicanas_mas_pobladas William_Orpen Visayas_Oriental Al_Mamún_de_Toledo Chris_Herren Yehuda_ben_Mose_ha_Kohen Waterpolo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Moscu_1980 William_R._King Agustín_Lanuza Zoológico_de_Al_Ain Coalición_Andalucista-Poder_Andaluz Chístopol Zambeze_(río) Viacheslav_Ekimov Agnus-castus Vision_beatifica Cis_unicus Adolf_Von_Jordans Alejandro_Abrines_Redondo Xeromphalina_campanella Ciudadela_colsubsidio Whale_Whores Wailua_Homesteads Vientos_(instrumentos_musicales) Chreschtlech_Sozial_Vollekspartei Chiloglanis_trilobatus Xyrichtys_wellingtoni Volker_Schlöndorf A_Mis_Quince Condado_de_Yellow_Medicine_(Minnesota) Xilofaga Viu_de_Barraves WD_0435+410 Abū_Bakr_Muhammad_ibn_Zakariya_al_Razi Citrullus_lanatus_var_capensis Comité_Revolucionario_Polaco_Provisional Cirsium_canum_var._subtymphaeum Cono_de_Abrams Virgen_de_la_Encarnacion Yitzjak_ben-zvi Yvonne_Sciò Confederación_Regional_de_Empresarios_de_Castilla-La_Mancha Vapor_Araguary Chimpance_comun Van_Gölu Aix-la-Chapelle Cobri Clasificacion_historica_de_la_primera_división_española_de_fútbol Victor_Munoz_Manrique Achilles_'29 Verderonne Colegiata_de_Santa_María_Mayor_de_Bolea Chongo_Escalada Witness_(álbum)

html map