Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antiguo_regimen Idioma_ibero Monasterio_de_Santa_Catalina_(Montefaro) Hume_(desambiguación) HJ-73 Harry_Potter_y_la_camara_secreta Grossularia_uva-crispa_subsp._reclinata Mini_espias_3 Mundial_de_Fútbol_de_2014 Antonio_Maya_Cortes ArmaLite Antonio_Alcántara_Barbadillo Hierba_canamera Hospital_Quiron_Barcelona Hector_Faubel Hibiscus_cucurbitaceus Guardián_de_la_revolución Huiliche Montaito Helleborine_microphylla Arjara Autorite_de_developpement_integré_de_la_région_du_Liptako-Gourma Antonio_Fernández_(villista) How_Soon_Is_Now? Mortadelo_y_Filemon_-_Va_la_T.I.A._y_se_pone_al_dia Huertahernando Austrocylindropuntia_shaferi Auditorio_de_Santa_Cruz_de_Tenerife Apellido_Carranza Anti-Corn_Law_League Articulacion_mecanica Guido_Vallejos Monasterio_Celeste Aplicaciones_de_16_bits IX_Región Movimiento_Nacional_Democratas Asiento_registral I_distrito_electoral_federal_de_zacatecas Aviso_de_terremoto_(periódico) Asfalto_(pelicula) Moncini Anders_Johansson Hermandad_de_la_Mediadora_de_la_Salvación_(Malaga) Hanapepe Astronomia_razonable Huércal_Overa_(Almeria) Hugo_Isaác_Rodríguez Atomic Arturo_Cuenca Hipolito_Unánue_y_Pabon Mono_husar Hojavera Grupos_de_Acción_Popular Andinophryne_colomai Archaeogastropoda

html map