Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nevado_de_santa_isabel Pantano_de_Bellús Opsaridium_tweddleorum Nachfolge Newark,_Nueva_Jersey Núñez_de_Balboa_(Metro_de_Madrid) Ona_Carbonell Pedro_Mariano_de_los_Ángeles_Estala_Ribera Patrick_O'Bryant Mycena_citricolor Oeder Ortografía_de_la_lengua_española Pierre_Probst Paramo_(Colombia) Pepto-Bismol Pelecoide Patrick_Sarsfield Postmortem_(novela) Perdiz_copetona Nivel_mesoscópico Nódulo_de_hensen Pinus_sitchensis Poblacion_peruana Pegusa_cadenati National_Challenge_Cup_1913/14 Pepeganga_Margarita Newlyweds_Nick_and_Jessica Overkill_(banda) Nohuayún Operación_"Chavin_de_Huantar" Pinus_bolanderi Operador_diferencial_vectorial Plaza_de_Cristobal_Colón Notario_Mayor_de_Andalucia Otto_Baum N_M.Wolf Palacio_de_los_Condes_de_la_Vega_del_Sella Pez_de_Babel Peter_Manjarrez Nihamwo Picnic_Point-North_Lynnwood Nash_(estrella) Parque_nacional_da_Tijuca Pastora_de_los_llanos Patrici_Arnau Oomishima_bashi Orden_de_especializacion Oloplotosus_torobo Onimusha_Warlords Neris Pannoniasaurus Partido_Nacional_de_Gales Museo_Soane PUMA_(robot) Ongole

html map