Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Equipo_de_Peñalolén Ferrocarril_Alcoy_Gandia Facultad_de_Ingeniería_(Universidad_Nacional_Autonoma_de_México) Fléré_la-Rivière El_Señor_de_Zapp Ferrol_(La_Coruña) Exposicion_sistematica_de_la_organizacion_territorial_de_Rhin_del_Norte-Westfalia Epipactis_dunensis Fan_art Escobar_(partido) Elecciones_neerlandesas_al_Parlamento_Europeo_en_1984 Estancias_del_Vaticano El_joven_Lennon El_héroe_sacrilego Formula_750 Elecciones_autonomicas_del_Pais_Vasco_(2009) En_Alemania Esgrima_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Espada_individual_masculino Francisco_Caamaño_Deñó Evermannichthys_bicolor Erik_Axelsson Emory_University F2Y_Sea_Dart Erupción_del_Nevado_del_Ruiz_(1985) Erloy Elacatis_lugubris Erasmo_Palma_Fernandez Elecciones_autonomicas_madrileñas_de_octubre_de_2003 Felices_años_veinte El_patio_florido Esquerra_del_País_Valencià El_carnaval_de_los_animales Francesca_da_Rimini_(Rajmáninov) Eleccion_municipal_de_Chile_(1996) Edmond_Pourchot Eiríksmál Francisco_Pacheco_(desambiguación) Expulsión_de_los_mercaderes_del_templo Ermita_de_San_Saturio_(Soria) Facultad_de_Ciencias_Ambientales_(Universidad_de_Alcalá_de_Henares) El_Adiós_de_Jeans_en_Vivo Estadio_Gargantini End_of_Evangelion Elecciones_estatales_de_Coahuila_(2005) Exageración Electra_(Texas) Eranthidinae Fluorescente Eugenio_Coronado Enrique_del_Toro_y_Quartiellers Estadio_de_la_Universidad_Akdeniz Framsoknarflokkurinn Estadio_Luis_Rodriguez_Olmo Embalse_de_los_Hurones Epidendrum_puniceum

html map