Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_del_pantano_de_vargas Campeonato_Descentralizado_2003 Benjamin_Samuel_Williams Bélarga Campanula_pusilla_var._parvula Campaña_noruega Años_400 Campeonato_Europeo_de_Gimnasia_Artística_de_1981 Cantón_de_Scey_sur_Saône_et_Saint-Albin Belvis_de_Monroy Bobby_Lee_Hurt Casas_Viejas Bombet Bath_(Michigan) Bandera_del_Estado_Falcón Branko_Cvetković BWV_810 Batalla_de_Pichincha Cartílago_de_crecimiento CCBE Barilius_canarensis Bartolome_Lobo_Guerrero Baloira_(san_salvador) Bibliotheca_Mystica_de_Dantalian Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Pista_de_1997 Burey-la-Côte Catastrofe_demográfica_tras_la_conquista_española_de_América Bus_turístic Año_152_adC Campeonato_Mundial_de_Biatlón_de_1961 Campeonato_Mundial_de_Clubes_de_la_FIVB_de_1990 Batman_and_Robin Benthophilus_nudus Catedral_de_la_Encarnación_de_Almeria Canton_de_Pau-Centre Catatherophora Byron_(Georgia) Capilla_de_la_Trinite_de_Prunet-et-Belpuig Bussières_(Puy_de_Dome) Beatlemanía Cerastium_nigrescens_subsp._arcticum Castillo_de_Nyköping BOK_Tower Black_Coffee Bad_medicine Barrettia Carl_Heinrich_Graun Balsaminaceas Biblioteca_Regional_de_Madrid_Joaquín_Leguina Caida_libre Calle_de_las_Platerias Boxeo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Moscu_1980 Canton_de_Coulonges_sur-l'Autize Campillo_de_los_Genoveses Caníbal_feroz

html map