Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_los_Angeles_(Bechi) Río_Dnipro Roussinia Fraude Uropoda_mahunkai Ruta_F724 Funambulismo Richard_Cromwell_(actor) Garcia-Valdecasas Resident_Evil_Extinction_(pelicula) S._S._S. Rhododendrons_in_which_is_set_forth_an_account_of_all_species_of_the_genus_Rhododendron_(including_Azaleas)_and_the_various_hybrids Municipio_de_Rose_Creek_(condado_de_Republic,_Kansas) Río_Borístenes Galería_de_arte Gilbert_Elliot-Murray-Kynynmound,_4º_Conde_de_Minto Iglesia_de_San_Sebastian_(Merida,_Yucatan) Iglesia_El_Carmen Municipio_pao_de_san_juan_bautista Iglesia_de_San_Esteban_(desambiguacion) Reina_María_Luisa_(1791) Gaggiano Indobanalia Función_Polilogarítmica Urubamba_(desambiguación) Road_America Universidad_Católica_"Nuestra_Senora_de_la_Asunción" Republica_Sovietica_de_la_Montaña Gauville_la-Campagne Represa_de_Cumaripa Rio_Isère Triticum_dicoccoides SIG_510 Renseneb Glitch_City Unión_(Guerra_Civil_Estadounidense) Río_Mezén Rineloricaria_caracasensis Furio_Medulino GENERA Roca_de_los_Moros Fuerza_Aerea_Norteamericana Geografia_de_Asturias Renato_de_Borbón-Parma V.I.S.A._Presente Ricardo_Saenz_de_Ynestrillas_Martinez Glas Ricardo_Casas Inmigracion_española_en_Argentina Gallieniellidae Municipio_157-30 Inmigración_guatemalteca_en_Mexico Representante_especial_de_la_Unión_Europea Ganqing Tripulante_de_cabina_de_pasajeros

html map