Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Santaláceas Strzyga Serbia_y_Montenegro_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 Submarino_I-15_(1944) Sextilia Talaveruela_de_la_Vera_(Cáceres) Tlapa_de_Comonfort T_(NYCS) Torre_de_Iluminación_y_Comunicaciones_del_Ayuntamiento_de_Madrid Simón_Greul Tales_of_Ithiria Sinfonía_n.º_46_(Haydn) Sinfonía_n_º_18_(Haydn) Sudur-Þingeyjarsysla Sinfonía_n._4_(Mendelssohn) Tratado_de_amistad_y_comercio_anglo-japonés Sinfonia_n._76_(Haydn) TBP Sekou_Ouattara Star_Trek_V:_La_ultima_frontera San_Bartolomeo_al_Mare Synchlora_aerata Tipo_de_datos_abstracto Starhawk_(cómic) Salvia_clandestina_var_obtusata To_Sir,_with_love_(película_de_1967) Sala_de_conciertos_de_Oslo Speak_Now_(cancion) Superdepredador Trastorno_específico_del_lenguaje Saint-Pair-sur-Mer Termas_romanas_de_Lecrín Stinnett_(Texas) Seven_Internacional_de_Mar_del_Plata Shin_Mazinger_Shōgeki!_Z_hen Tollo_calvo Saint-Jean-Lagineste Seleccion_de_baloncesto_de_Taiwan Strobocalyx Tractor_de_carretera Taguatinga_(Distrito_Federal) Segunda_Division_de_Espana_1930/31 Silvanops_angulicollis Salón_del_Automóvil_de_Shanghái The_end_(album_de_Mika_Nakashima) The_East_Orange_School_District Salvador_de_Madariaga_Rojo Segunda_ofensiva_antipartisana Sociedad_posindustrial Shasa_(empresa_de_ropa) The_Angry_Young_Them Stéphane_Peterhansel Tratado_(desambiguación) Taroda_(Soria) San_Martín_(San_Luis)

html map