Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint_Medard Sant_Ponç_de_Tomièiras Salsa_pesto Torcuato_(Tricastin) Segia Titanatemnus_palmquisti Travelling-wave_tubes Tercera_Guerra_Púnica Saint_Ferreol-Trente-Pas Santiago_Figueroa Sounds_of_a_Playground_Fading Torrezno Taconita Suicidios_en_Foxconn So_Happy_I_Could_Die_(canción_de_Lady_Gaga) Television_en_España_en_1988 Salubre TMNT_SMASH_UP The_Genera_of_Plants Saix_/_Sax Teoria_científica Telefonica_Mundo Tarjeta_de_debito Teófano_Vénard Srx_400 Sustantivos Salvador_Vazquez_de_Parga Solerieux Sonata_para_Piano_no._15_en_Fa_mayor,_K._533_949_(Mozart) Sinestesia Travis_Ortmayer Steele_(Dakota_del_Norte) Stilpnaspis_monteverdensis Salon_de_la_Fama_FIBA Solo_en_Casa The_Garb Trans-Europa_Companía_de_Aviacion Solenostemon Sugar_(cancion_de_system_of_a_down) Saint-Martial-de-Mirambeau T.I. San_Agatangelo Transmision_de_señales Sericornis_spilodera Taroii_Open_de_Tênis Sitio_de_illa Saint_Martin_du_Bois_(Gironda) Terremoto_de_Shizuoka-Oki San_Antonio_Heights_(California) Tierra_Aragonesa Thezan-les-Beziers Thun_Saint-Martin Sunset_Hills_(Misuri) Stefán_Johann_Stefánsson Tacanitas

html map