Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Clasificacion_de_CONCACAF_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2002 Charles_Marie_Emmanuel_Mangin Valdeconcha Wikipedia_en_gaelico_escocés Collalba_yebelica Chemo_del_Solar Circuito_de_Balocco Yuste_de_Vianos Zatoichi_kenka-tabi Adecuacion City_Is_Ours Colhue_Huapi Compañía_Anonima_de_Librería,_Publicaciones_y_Ediciones Clasico_de_la_Aruacania Viola_aetnensis Xna-Ic Charvāka Adolf_Christian Vital_Information Cheque_sin_fondos Clara_Janés_Nadal Xabier_de_Antoñana Alain_Chamfort Codex_Regius_(Nuevo_Testamento) Agassizodontidae Clibadiinae Ablectos Xenotilapia_sima Ciprés_lloron V_Puppis Conophytum_gratum Adrienne_Armstrong Charles_Maurice_de_Talleyrand-Périgord Consejo_Regulador_de_las_Denominaciones_de_Origen_Jerez-Xéres-Sherry_y_'Manzanilla_Sanlucar_de_Barrameda' Cis_obesulus Adobo_arequipeño Aldeia_das_Dez Acyntha_ehrenbergii Codonocrinum Constipación_intestinal. Conophytum_lambertense_var._rolfii Aija_Andrejeva Cofinal Colpophyllia Zejtun Conkal Vjetrenica Vacuna_triplevírica_SPR Acido_fosfatidico Yacimiento_de_gas_natural_South_Pars-North_Dome Cheslón Wes_Archer Aigues_Vives_(Gard) X'tabai Veneno_(canción_de_La_Renga)

html map