Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Iglesia_anglicana_de_Mexico_A.R. Gaston_Fernández Triunfo_de_Baco_y_Ariadna Genocidio_de_Tierra_del_Fuego Robin_de_los_bosques_(película_de_1938) Injerto_medico Gastromyzon_aequabilis Rhacochelifer_maculatus Municipio_de_Wauponsee_(condado_de_Grundy,_Illinois) Río_Esqueiro Gauley_Bridge_(Virginia_Occidental) Ricard_Reguant Fósforo_(substancia_fluorescente) Rhinopithecus_avunculus Universidad_Alberto_Hurtado Roy_Sentjens General_guy Rio_Dozan Rondonopolis Municipio_de_Otter_Creek_(condado_de_Jersey,_Illinois) Rendimiento_del_arma_nuclear Roderfield_(Virginia_Occidental) Ruda_capraria Tyrannochthonius_swiftae Iglesia_de_la_Sagrada_Familia_(Valladolid) Gabriel_de_Cardenas_Maldonado Indri Gamo_Viper_Express Municipio_de_Beaverton_(condado_de_Gladwin,_Michigan) George_Caridia Gazzetta_dello_Sport Fundacion_de_Economia_y_Estadistica_Siegfried_Emanuel_Heuser Rio_Águeda_(Vouga) Municipio_de_Camp_Creek_(condado_de_Rutherford,_Carolina_del_Norte) Requiem_(álbum_de_Bathory) UKhahlamba Generación_espontanea George_Washington_Colonials Uno_(álbum_de_La_Ley) Fréchou_Fréchet Gasteria_fasciata_var._laxa Ruta_Provincial_16_(Buenos_Aires) Garcia_Sanchez_de_Castilla Republica_Federativa_Socialista_Sovietica_de_Transcaucasia Renacimiento_pleno_en_Espana Murray_Chandler Rutosido George_Thomas_Moore Reino_de_Murcia_(Corona_de_Castilla) Rito_Escoces_Antiguo_y_Aceptado_en_Argentina Fruta_mágica Reostato Udon_kiri Universidad_Nacional_Daniel_Alcides_Carrión U_V

html map