Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Toño_Fernández Sujoi_PAK_FA Sheila_Marquez Signs_(cancion) Sebastian_Pascual_Rambert Sinfonía_n_º_21_(Mozart) Teoria_de_Galois_inversa Salva_Díez Saint_Gilles-les-Bois Shout_at_the_devil Tajahuerce Sociedad_Espanola_de_Fertilidad The_Astronaut_Farmer Sylvain_Maréchal Sibucán_de_los_taínos San_Eusebio Scinax_trapicheiroi Stephanocephalus_redtenbacheri Seongnam_Ilhwa_Chunma Sierra_Morena_(Jaen) The_plainsman Teyla_Emmagan Teclado_electronico Sándoco Sociólogo Spec._Pl. Shock_cardíaco Sfântu_gheorghe The_Nox_(Stargate_SG_1) The_girl_can_rock Tomillo_de_los_hornos Textos_vedicos Sistema_neurologico Selección_de_básquetbol_de_Andalucía Saponaria_ocymoides_subsp._alsinoides Talk_show Tatahuicapan_de_Juarez Torre_de_Bendavizes Teoría_supersimétrica_N=4_de_Yang-Mills Tenor_helden Sergio_Salvador_Aguirre_Anguiano Sisymbrium_tenuifolium Schotia_rogersii San_Martín_del_Canigó Salinas_de_Jaca Sujoi_Su-27P Sebastián_Coria_(futbolista) Senaillac_Latronquière Santa_Clara_University Statice_maritima_var._elongata Talleres_Zaragoza Sacate_Todo Señorío_de_Cañete Simian_hemorrhagic_fever_virus São_Paulo_FC

html map