Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ibrahím Gráficos_volumenes Antonio_Alcalde_y_Barriga Misil_intercontinental Arte_bolígrafos Mouchard_(Jura) Huamarí Arteria_profunda_femoris Grupos_políticos_en_la_Revolución_francesa Antón_Sanchez_de_Segovia Andres_J_D’Alessio Hermanos_lumière Guerra_de_los_Doce_Años Artes_figurativas Mones Mono_County_California Angela_Davis I-175 Attalea_glassmanii Arapaho Ano_1477 Autovía_Ávila-Salamanca Argía Hermandad_del_Perdón_(Huelva) Hanseong Monumento_Buzludja Andrae_Patterson Angel_Manuel_Cuéllar Asociacion_Deportiva_Sala_10 Arnaldo_Espínola I_Don't_Care_Anymore Gwelo Arroses Molino_de_grano Montcada_i_Reixac_Moncada_y_Reixach Homer_and_Apu Miss_District_of_Columbia_USA Hindúes Montmartin_le-Haut Mocoretá_(ciudad) Aurgelmir Híbridos_(StarCraft) Gurgan Aventuras_en_panales Grupo_Desportivo_Tourizense Mortadelo_y_Filemón_-_El_preboste_de_seguridad Asra_Nomani Anibal_Núñez Huerfano_del_sida Angel_of_Death_(canción) Guelb Aveizieux Hipermovilidad Arreforias Movimiento_de_Países_No_Alineados

html map