Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Araucaria_goldieana Gómez_Cou Haakon_I_de_Noruega Artículo_cuatro_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_América Mose_ben_Sem_Tob Argentina_en_la_Copa_América_2011 Montreuil-sur-Ille Héctor_Larrea Histoire_Naturelle_des_Végétaux._Phanérogames Arce_de_Noruega Mortagne_au-Perche Anisum Arquitectura_molecular_mecánicamente_entrelazada Arquitectura_(serie_filatélica_espanola) Halo_(cancion) Angolino Humillar Mineral_Wells Antonveneta Idioma_waray Angela_Raubal Antezana_de_foronda Gémula Guerra_Mundial_Africana Misil_aire-tierra Athis_mons Angelo_Trevisani I3 Arquitectura_Cliente_Servidor Atajador Holling Herpestes_monnieria Avenida_emancipación IL-62M Mitología_chilena Aura_epigástrica Mosquito_(álbum_de_Yeah_Yeah_Yeahs) Avenida_Crámer Hannah_Montana_(videojuego) Hi_(hiragana) IU-ICV-CHA Géneros_literarios Asbecesta_nigripennis Municipal_Limeño Aspidoras_psammatides Autoridad_Metropolitana_de_Autobuses Anglo-celta Guerra_Franco-Prusiana Arias_Cañete Mr.Children_(cronología) Andri_Hovorov Guinan Ano_16 Antoine_Augustin_Parmentier HD_4313_b

html map