Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

George_Hamilton_Gordon_4th_Earl_of_Aberdeen SD_Atlético_Albericia Riccardo_Ricco Riviera_Beach_(Florida) G_4 Uniforme_militar_de_la_Antigua_Roma Imperio_Tangut Tugulusaurus Trichobrotica_analis Represa_de_Chivor Museo_Henriqueta_Catharino Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Asuncion_(Martin_Muñoz_de_las_Posadas) Renée_Fleming Inkigayo Murcielago_mastin_con_cresta Municipio_de_Grass_Lake Municipio_de_Polk_(condado_de_St._Clair,_Misuri) Fudô_Myô-ô Fréderic_Melki Rodrigo_García_Pumarino Río_Moletta Turks_and_Caicos Remo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Munich_1972 Municipio_de_White_Bear_Lake Municipio_2_Lower_Conetoe Iguanodontiano Geoblasta Uniao_Democrática_Nacional Ruta_Provincial_86_(Buenos_Aires) George_R.R._Martin François-Xavier_Fabre Game_Informer Genesis_(álbum) Gajary Iglesia_Evangelica_Luterana_Concordia Revolution_X Municipio_de_Pond_Creek_(condado_de_Greene,_Misuri) VIII_Distrito_Electoral_Federal_de_Baja_California_Sur Undulatus_asperatus Revuelto Fritz_Mauthner Trigonopterygidae Industrias_Kaiser_Argentina Funcion_zeta_de_Hurwitz-Lerch Sabados_de_trueno Giro_de_la_provincia_de_lucca Tábano Municipio_de_Peru_(condado_de_Morrow,_Ohio) Rhagonycha_mlikovskyi Iltis René_Follet República_Socialista_Sovietica_de_Azerbaiyan Sabal_domingensis Reserva_Itabo Rudolf_Bultmann

html map