Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estacion_de_Bon_Pastor Estacion_de_Cantoblanco_Universidad Fe_religiosa Editora Efebo_de_motia Eucerotoma_boliviana Enrique_Coti_Nosiglia Extincion_en_masa_del_Pérmico-Triasico Estacion_Las_Chacras Fiebre_sennetsu Estadio_de_Port_Elizabeth El_gatopardo_(pelicula) Elecciones_al_Parlamento_Europeo_en_Espana_(1994) Elecciones_a_las_Cortes_Valencianas_de_1991 El_Mártir_del_calvario Federacion_Regional_Espanola Elección_legislativa_de_Francia_(1881) El_matrimonio_de_Ned_y_Edna El_mundo_en_peligro Emma_Lucía_Larios_Gaxiola Eurocephalus_rueppelli Fleury_la_Forêt Federación_de_Mujeres_y_Familias_del_Ámbito_Rural Escudo_de_fiyi Fiódor_Majnov Ejercito_del_Aire_de_la_Republica_Polaca Estadio_Municipal_de_Algarrobo Francisco_Mira_i_Botella El_rey_del_barrio Facultad_de_Economia_(Universidad_Nacional_Autonoma_de_México) Emigrantes_recientes Eufonia_gorjiamarilla Elecciones_generales_de_Bolivia_de_1979 Francisco_Silva_(futbolista) Eugene_Aserinsky Elias_Díaz Estrée_Cauchy Flavio_Emoli Finley_(Washington) Egoísmo_biológico Familia_Gallo Escuela_franciscana_de_Oxford El_viento_y_el_leon Flora_de_Bolvia Estornino_de_Norfolk Embalse_de_Itoiz Evolución_de_la_población_de_España_en_la_época_precensal Federacion_Chadiana_de_Futbol Eritroblasto_policromatofilo Felices_Años_Veinte Francois_de_Hadoque Francisco_José_Montoya_Gómez Expedición_de_Cadiz Federacion_de_los_Liberales_Italianos Eruviel

html map