Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campo_de_Villavidel_(Leon) Centaura_mayor Caldwell_(Texas) Campeonato_Mundial_de_Esgrima_de_1959 Caja_de_Edgeworth Bring_mich_nach_Hause Bryconella_pallidifrons Biokovinacea Cantón_de_Portet-sur-Garonne Borderland Año_246 Caballería Cerseuil Capitán_Marvel_3 Buffy_la_Cazavampiros Calceolaria_mirabilis Bristoweia_diamantinae Bataán Cedro_salteno Bandera_de_Salta Carrascosa_de_tajo Centro_político_en_la_Union_Europea Barril_(cerveza) Black-Eyed,_Please Brunei_DPMM_F._C. Chandia Bogart Biogeoquímica Carle_van_Loo Calliopiidae C._D._Titán Brachychiton_acerifolius_var._gregorii CAI_Voleibol_Teruel Bancroft_(Míchigan) Bagua_(desambiguación Baluarte CIE-10_Capítulo_IV:_Enfermedades_endocrinas_nutricionales_y_metabólicas Bạc_Liêu Borjomi Bella_Calamidades Cayo_Sempronio_Graco Botellón Carlos_Garcia_Cambon Castro_Vicente Barrera_de_Coulomb Ben_Fitzgerald Brehain Calamar_(ciudad) Breakbeat_psicodélico Blandine_von_Bulow Campeonato_mundial_de_natacion_en_piscina_corta_de_2002 Beisbol_del_Pacifico Betsy_Palmer Carlos_de_Austria_Teschen Cadenote

html map