Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cesar_a_la_mejor_actriz_revelacion Caló_d'Es_Trui Camellia_kweichowensis Casa_de_la_calle_Acena_de_Juan_Ramón_Jimenez Campeonato_de_Wimbledon_1907 Cañabera Chanmagua Cecile_Louise_Stéphanie_Chaminade Camino_a_la_Libertad Boimorto_(La_Coruña) Año_312 Cecilia_Payne_Gaposchkin Bayas_(Burgos) Casa_Real_de_Obrenovic Cerámica_de_Talavera Boca_de_Tunel Catalogus_Seminum_et_Sporarum Beschr._Neu._Geschl. Calixto Cabeço_das_Fráguas Canon_Automático_Tipo_96_25_mm Cabra_de_la_Legion_Espanola Borriquillo Castillo_de_Montornés Bororo_(pintor) Bioclasto Bajo_Belgrano_(album_Spinetta_Jade) Buchichio Aśvina_Kumaras Benito_Soriano_Murillo Calquelia Champaran_Este Castillo_de_Brie_Comte_Robert Baños_árabes_(torres_torres) Carácter_de_Dirichlet Butilbromuro_escopolamina Banos_del_Carmen Carta_foral_de_Vega_de_Dona_Olimpa Botajacion Capellades Batalla_de_Luzon Boxeo_en_los_Juegos_Suramericanos Campanulastrum_americanum Bojantina Beisbol_de_cuba Calle_Palomar_(Tranvía_de_San_Diego) Captain_Beefheart Bandera_de_Minnesota Castronuno Bieville-quetiéville Campeonato_Mundial_de_Baloncesto_de_1982 Cacique_Garabito Castillo_de_Galofre BAP_Amazonas Bossee

html map