Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bons_en-Chablais Azucar_negra Canón_(accidente_geografico) Bunkyō_(Tokio) Bergeretia_uliginosa Bravucón_Salvaje Bender_bending_rodriguez Body_transfer Banda_sinfonica_universidad_de_antioquia Carlos_Alcantara_Cuevas Cavez Castillo_de_Ardgillan Capitales_históricas_de_China Campeonato_Mundial_de_Judo_de_1993 Chainée-des-Coupis Bateria_(instrumento_de_percusión) Castro_(Chile) Batalla_de_saratoga Brookford_(Carolina_del_Norte) Calvente_Criado Bolanos Botanist Cartas_de_control_modificadas Bhamoina_denticornis Campeonato_Mundial_de_Acuatlón_de_2011 Bostacho Chacabuco_(1866) Carnaval_Vasco Carlus Bathyporeiidae Cayo_Roldán Batalla_de_Hochstädt_(1704) Batman:_mystery_of_the_batwoman Cambio_de_la_Guardia_Real Campeonato_de_Selecciones_del_Interior_Sub-17 Brookdale_(California) BWV_1059 Caupolicán Casa_de_Ana_Frank Barco_de_recreo Campeonato_de_Fútbol_de_Costa_Rica_1947 Cantón_de_Hericourt-Est Ceroctis_karroensis Bog Blanquillo_barqueño_de_Alcala_la_Real Centro_de_Prevencion_de_Tsunamis_del_Pacífico Caesalpinia_coriaria Bay_50th_Street_(linea_West_End) Barranquilla_(Atlantico) Año_1008 Carrera_de_las_Estrellas Buscarla_fluvial Boulin Calzada_de_guadalupe Carlos_de_Suecia

html map