Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Els_Masos_de_Tamúrcia Estado_de_circulacion_financiera Fernando_Castro Fiat_Powertrain_Technologies_Ranjangaon Estado_de_San_Luis_Potosí Epsilon_Hydrae El_jugador_(Fiodor_Dostoyevski) Entorno_integrado_de_desarrollo FTC Estacion_San_Eladio Francisco_Exposito Eon_Hadeico Enrique_Porta Forcelles_Saint-Gorgon Eduardo_Acevedo_Diaz Euphyllophyta Fernando_Alva_Ixtlilxochitl Francisco_antonio_de_rivas_y_contreras El_Mataviejas Faro_Martín_García Fire_Emblem_Fuin_no_Tsurugi Fernando_Climent_Huerta Enrique_V_(del_Sacro_Imperio_Romano) Estación_de_Plaza_de_Cuba Francisco_Javier_Simonet Emmaboda Edmund_O'Donovan Esquerra_Republicana_de_Catalunya_Izquierda_Unida-Iniciativa_per_Catalunya_Verds Estado_de_Maranhão Eugen_Gomringer Eviota_melasma Federación_Angoleña_de_Futbol El_Álamo_(pelicula_de_1960) Essert_Romand Eueides FRSE Federico_Luis_de_Hannover Fakie Franja_de_Aozou Estacion_de_Indautxu Elecciones_municipales_de_Chile_de_1933 Francisco_Arroyo_Vieyra Fedia_Damianov Estacion_de_La_Bonanova Fisiopatología_de_la_glándula_tiroides Felipe_Ochagavia El_Sol_de_Guadalajara Exótico Federación_Unitaria_de_Trabajadores_Mineros_Energéticos,_Metalurgicos,_Químicos_y_de_Industrias_Similares Elecciones_al_Consejo_Insular_de_Formentera_de_2007 Escuelas_episcopales Euskal_telebista Francisco_Duenas Fabolous El_zoo_de_cristal_(película_de_1950)

html map