Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Salado_blanco Secciones_deportivas_del_Club_Atletico_de_Madrid Thorbard_av_More Sarcófago San_Nicolas_I Santa_Comba_Dao_(freguesia) Topográfica Todo_el_folklore,_vol._2 Sega_DreamCast Sam. Staatliche_Museen Santa_Amalia Terminal_Jardim_Ângela The_man_who_stepped_into_yesterday Sinfonía_n_º_7_(Mozart) The_Best_of_Jethro_Tull_-_Vol._1 Septiembre_de_1947 São_Gregório_(Caldas_da_Rainha) Sun_Microsystem Sopot Salivajana Salvelinus_lonsdalii Suera_Sueras Terri_Raines_Irwin Sinfonía_n_1_(Brahms) San_Clemente_del_Tuyu San_Diego_(1600) Stephen_Dedalus Top_Maxi_Historietas The_First_Cut_Is_the_Deepest Salva_Dávila Sacapeos Saint_Pierre_sur_Orthe Torre_de_Narigués Sarq_al-Andalus Saques San_Blas_(Nayarit) San_Miguel_(condado_de_San_Luis_Obispo,_California) Samboal_(Segovia) Shenyang_J_6 Scilla_beirana Syrenie_Stawy Sovi Sacramento_(California) Soledad_de_Graciano_Sanchez_(municipio) Torneo_Apertura_2005_(Colombia) The_Cracks_In_Mr.Perfect_(álbum) Testículos_de_perro Stylidioideae Sinfonia_n_25_(Miaskovsky) Semana_Santa_en_Ocaña T._T._M. Sound Tin_Man_(Stargate_SG_1) Sistema_sexual

html map