Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

L_A_V._Venta_de_Baños_Leon_Gijón Linea_de_alta_velocidad_Madrid_–_Segovia_–_Valladolid Karl_Kehrle_(Hermano_Adan)_(Frayle_Adam) Isabel_de_Prusia Limited_Black_Clouds_and_Underdogs_Edition_EP José_Manuel_Bar_Cendón Jillian_Hall Juan_Jose_Valencia José_Luis_Giménez-Frontín Jorgito,_Juanito_y_Jaimito Kenny_Dyer Kruchev Jose_Demaría_Vázquez_"Campua" Kool-Aid La_pianista Jade_Goody Jose_Gómez_de_la_Cueva Ken_Skupski Les_Enfoirés La_Ribera/Ribera_de_Arriba Juan_N._Salazar José_María_Velasco_Gómez Kenneth_Gilbert Las_Cosas Julián_Garcia_Vargas Juan_Miguelez_Mendaña_Osorio Kool_arrow Lista_de_alcaldes_de_Pravia Katzrin Le_nez_qui_voque José_Antonio_Márquez Jean_François_Aimee_Gottlieb_Philippe_Gaudin Larrabee_(Iowa) Liars_(álbum) Joaquín_Turina_y_Areal La_piel_del_tambor Jorge_Isacc_Carballo Juicios_por_crimenes_de_guerra Jardín_Botanico_Mildred_E._Mathias La_Historia_de_El_Senor_de_los_Anillos Lansing_(Kansas) La_sonámbula_(película_de_1998) Jordi_Millera Islas_de_Torres Jose_Ortiz_de_Echague Instituto_Tecnológico_de_la_Zona_Maya Jesse_y_Joy LaGG_3 Khalid_Mashal Istočna_Ilidža Jose_María_del_Castillo_y_Rada Intercités Juliet_(desambiguación) Ley_concerniente_a_la_bandera_y_el_himno_nacional Laura_del_sol

html map