Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

A_Certain_Sacrifice Venere,_Marte_e_Vulcano Cirsium_inerme Zona_azul_de_la_luna Yidis_Medina Agrippino_Manteo Viviers_le-Gras Aeridopsis Colección_de_pintura_flamenca_en_el_Museo_del_Prado Weyler_(Tranvía_de_Tenerife) Adolfo_de_Schaumburg-Lippe Clase_Myōkō Agustín_Villaronga Aeropuerto_de_La_Gomera Vuelta_ciclista_a_España_1981 Veracruz_(desambiguacion) Al_Majabirah Ciudad_Quesada_(Alicante) Albrecht_Wellmer Zib_Ran Actaea_vulgaris Cisternas_de_Dougga Vermezzo Acueducto_de_Kavala Valeria_Piassa_Polizzi Ahora_entendi Víktor_Anichkin Con_mi_acento Acq Ad_mortem_festinamus Aeropuerto_de_Berlin-Schonefeld Colombiana_(película) Aeropuerto_de_Rimini_Miramare Wright_of_Derby Weimares Coliseo_(estacion) Coelorinchus_smithi Zucaina_(Castellón) Zona_Roja Chill_Out Al_Yumhuriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dīmuqraţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tazžayrit_République_algérienne_démocratique_et_populaire Columna_(botanica) Accademia_musicale_chigiana Vysšaja_Liga_1996 A_monteira Alberto_Maneiro Wichuraea Control_biologico_de_la_hormiga_de_fuego_(Solenopsis_invicta_y_S._richteri) Zuruck_zum_Gluck Columbia_(condado_de_Lancaster,_Pensilvania) Zero_(banda_india) Coleosanthus_galeottii Alano_español Abies_bridgesii Young_Lust_The_Aerosmith_Anthology

html map