Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Constitución_bielorrusa Agost_(Alicante) Yamila_Cafrune Conophytum_altum Wendl Comteco Víctor_Suárez_Díaz Administracion_Nacional_de_Aeronáutica_y_del_Espacio Condado_de_Luna_(desambiguación) Aeropuerto_de_Biarritz-Anglet-Bayonne Chunky_Kong XV_Edicion_de_los_Premios_de_la_Unión_de_Actores Cneo_Cornelio_Lentulo_Marcelino Aaron_Gordian_Martínez Cinnamomum_verum Afterwords West_Haven_(Connecticut) Val_de_la-Haye Aenigmopteris Chulupí WP:NM Adivinacion_(Harry_Potter) Civettictis Coatzacoalcos_(Veracruz) Cofradía_de_Ntra._Sra._de_la_Soledad_Tercio_de_los_Siete_Dolores,_Santa_Cruz_en_el_Monte_Calvario_y_María_Stma._de_la_Amargura Cheilotrema_saturnum Acueducto_de_albatana Comunicaciones_opticas XML_based_User_interface_Language Condado_de_Durham_(desambiguación) Agustin_C_Youshimatz Woodbury_(condado_de_Nassau,_Nueva_York) Adan_nombre Comic_de_aventuras_estadounidense Wheeler_(Texas) Châlons_sur_Vesle Clavelada Ablaña Waling-Waling_Rev. Châtillon_sur_Cher Condicionamiento_clásico Conceição_de_Macabu Consumacion_de_la_Independencia_de_México Clandestino_(álbum_de_Manu_Chao) Yaḥya_al_Gazāl Cierre_(desambiguación) Yelena_Katina Aeropuerto_de_Wrocław_Copérnico Cinco_días. Cocido_canario Wilhelm_Tempel Condado_de_Ben_Hill_(Georgia) Yevgueni_Chírikov Vagotonismo Circus_of_Horrors

html map