Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Breathe_(canción_de_Pink_Floyd) Azucena_Villaflor Carburando Berza_morada Cahors Cayuela Bishnu Casa_consistorial_de_bermeo Basilio_Antonio_García_y_Velasco Calamagrostis_variflora Batalla_de_borodino Batatas_acetosifolia Campeonato_caboverdiano_de_fútbol_2013 Calabaza_larga Batalla_de_Flores Carlos_Perette Boeing_E-4B Barosa Bushmaster_ACR Bobsleigh_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Turín_2006 Bijni Catedra_Miguel-Sánchez_Mazas Browningia_icaensis Calabaza_roja Celula_meristemática Binghamton_University_(Nueva_York) Cetomimus_gillii Batan Calle_238_(IRT_Broadway–Linea_de_la_7ma_Avenida) Casino_de_Espinardo Bjurholm Año_1712 Caso_Marita_Veron Balearica_(género) Betula_ganjuensis Boraginaceas Cerro_Azul_(Santa_Elena) Camelidos_sudamericanos Bayannuur_(bayan_olgiy) Barcena_(volcan) Batalla_de_Refugio Bolsa_de_Valores_de_Quito Biesfenocingulo Casa_de_Sponheim Centro_de_Interpretacion_de_la_Provincia_de_Cordoba Budli Calliandra Bienaventurada_virgen_maria Calliandra_papillosa Banco_de_los_estados_de_áfrica_central Campo_de_Chamartín Cazalla_del_Río Ceratobranchia_obtusirostris Barcina_del_barco Brycinus_brevis

html map