Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Brassiophoenix Betula_verrucosa_var._saxatilis Cervix Bussunarits-Sarrasquette Carlos_Vittori Cerámica_ibérica Barátudvar Candidaturas_interpretativas_de_la_XIX_edición_de_los_premios_Goya Bigfoot_(Texas) Casa_de_reinas Camptonville Campeonato_Europeo_de_Hockey_sobre_Cesped_Femenino_de_2007 Casa_de_las_Aldabas Bote_Patrulla Bazán,_Oscar Beñat_Etxebarria Barbacoa_(Mexico) Cesar_E._Chávez Camerún_(región_histórica) Ceanothus_puberulus B-dienst Batalla_de_Anghiari Bois_de_la_Cambre Barillas_(Navarra) Canción_ligera Canis_kokree Beat_club BeppoSax Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1957 Bandera_de_Region_de_Valparaiso Brachystemma_calycinum Baker_(California) Bolitoglossa_suchitanensis Bonjour-Toupargel Cadáveres Basilica_del_Sagrado_Corazón_de_Jesus Blues_breakers_with_eric_clapton Canton_de_Boege Cassia_grandis Campillo_de_Aranda_(Burgos) C._U._P._S. Buzen,_Fukuoka Betty_Harris Bjuv Caín_y_Abel_(mito_bíblico) Buran_(misil) Campanilla_pobre Año_1104 Brousse_(Puy-de-Dôme) Bejiga_de_perro Cedro_salteno Building_Nothing_Out_Of_Something Boo-Silhen Beschorneria Calling_All_the_Monsters

html map