Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Azúcares_alcoholicos Capitán_Márvel_II Carlos_Montero Benalúa Carretera_de_Nebraska_68 Bioconstrucción_(biología) Chaetocnema_babai Capítulos_de_Mayday:_Catastrofes_aéreas Calle_77_(línea_de_la_4_Avenida) Béthisy-Saint-Martin B_50_Superfortress Challenger_de_Bérgamo_2013 Campeonato_Europeo_Sub-18 Buis_sur_Damville Añuje Calamagrostis_nipponica Booker_T._Washington Bay_Point_(California) Baptistonia Buen_amigo Castillo_de_Ayamonte_(Olvera) Cerochroa_femoralis Blue_ticket Botanica_especial Chacun_son_cinéma_ou_Ce_petit_coup_au_coeur_quand_la_lumière_s'éteint_et_que_le_film_commence Cami_de_Cavalls Castor_(mitología) Blackburnium_canningense Basilica_Santuario_de_Santa_Rosa_de_Lima Beltran_de_la_Cueva Bur Basilio_Augustín_y_Dávila Cereus_schottii Berenike Born_Again_(álbum) Carlinga_de_burbuja Calendario_ático Bolboceratex_coryphaeus Burak_Yilmaz Bastaixos Catedral_de_Nuestra_Señora_de_la_Consolacion_de_San_Cristóbal CBC_Television Bartolomé_Maso Buxieres_sous_les_Côtes Chameleon_(álbum) Basílica_de_San_Nicolas_(Bari) Balance_de_situacion Bolsa_Hondureña_de_Valores Bobby_Martin Batalla_de_Gamonal_(España) Castillo_Shimabara Baño_Roffe Barrio_Bella_Vista_(Córdoba) Battle_Ground_(Washington) Camaret-sur-Aigues

html map