Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Casa_de_Mi_Padre Cessy_les-Bois Caserío_Letamendi Cantón_de_Le_Prêcheur Castillo_de_san_servando Chaneque Bituin_bituin_natacha Capay_(condado_de_Glenn,_California) Biblioteca_azcarate Barca_La_Argentina Campeonato_Mundial_Femenino_de_Balonmano_de_2001 Casa_Ronco Buscadme_y_Vivireis Bahía_Groswater Bryocodia Bafata Beentje Campeonato_de_Australia_1946 Bratz:_The_Movie Carreras_con_relevos Bismalva Boissonneaua_jardini Biobanco Buenas_prácticas Catálogo_Gum Brieva_de_Cameros Berbusa Cantón_de_Saint_Remy_de-Provence Castillo_de_Salvaterra_de_Miño COROT_6b Casa_Martí Camuflaje_(película) Bystus_apicalis Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_de_1990 Bolboceratops_indicus Bobadela_(Loures) Campeonato_Mundial_de_Bádminton Canton_de_Muret Ballet_clásico_del_hospicio_cabanas Central_European_Time Casa_Consistorial_de_Pamplona Canton_de_Nay-Est Carcarès-Sainte-Croix Bieber_(California) Carex_longibracteata Bay_Port Blink_182_(álbum) Cerro_de_la_Muerte Castillo_Bruce Carlos_Keen_(Buenos_Aires) Carlos_Busser Batalla_de_Honnōji Bartol_Kasic Banana_yucca Campeonato_Mundial_de_Sóftbol_Femenino

html map