Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

NGC_139 Norberto_Anibal_Napolitano Parque_de_la_Cordillera_Litoral Pacific_City Ogori_(Fukuoka) Parque_nacional_del_Delta_del_Saloum Política_alimentaria Navolato_(municipio) Pascual_Amat Piramide_de_Saujet_el-Meitin Open_Your_Box Nyctophilus_howensis Nightfall_in_Middle_Earth Pink_Hill_(Carolina_del_Norte) Parque_Nacional_Paso_Macquarie Optima_Gent Nova_Santa_Rita_(Piaui) Oides_palleata Partido_comunista_de_canarias Oddr_Snorrason Plan_de_autopistas_urbanas Pacaraima Organización_de_Resistencia_del_Ejercito OMS30 Palacio_de_Manara Parque_y_Reserva_Nacional_Glacier_Bay Nu2_Canis_Majoris Paridea_basalis Osteocephalus_verruciger Ontología_génica Myrnopillya Paises_de_menor_desarrollo Paris-Roubaix_1980 Partido_de_San_Martin Portugal_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2008 Playa_Sardinas_I_(Culebra) Nuestra_Belleza_México_2013 Polizón_a_bordo Musgaño_de_Cabrera Playa_de_Somo Pico_del_Crepúsculo Ora_improtectus Nicolas_Lopez_Loera Museo_de_la_policía_real_de_Malasia Nossa_Senhora_dos_Remedios Peronne-en-Mélantois Orden_de_batalla_de_la_Operación_Market_Garden P_G_O_U Napolitudine Muxhe Peter_William_Atkins Pontos Palacio_de_Sobrellano_o_del_Marqués_de_Comillas_capilla,_panteón_y_parque_segun_su_primitivo_perímetro Nikolaos_Skalkottas Nuevo_amanecer_(telenovela)

html map