Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ano_1306 Apocalipsis_(x-men) Hidrolisis_Enzimática Asociación_Española_de_Mantenimiento Moynaq Apeadero_Lavallen Arak_Pacha Aphonopelma_seemanni Moenchen_Gladbach Huércal_Overa_(Almería) Gustavo_Cuchi_Leguizamon Atar_(Mauritania) Mimusops_surinamensis Miss_España_en_Certamenes_de_Belleza_Internacionales Asociación_Civil_Ciencia_Hoy Hernán_Menosse Hans_Knappertsbusch Anarco-capitalismo Análisis_de_correspondencias Hendidor Asa'pili Histaspes_(hijo_de_Jerjes_I) Antonio_Serrano_Dávila Morenci Hannibal_Hamlin Mortadelo_y_Filemon_Operación_¡bomba! Montagny_en_Vexin Arkansaw_(Wisconsin) Guerra_polaco_lituano-teutónica Antonio_G._Solalinde Argentina_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Melbourne_1956 Antonio_Barona_Rojas Guttingen Ayuda_exterior Hessen Guillermo_Alejandro_de_los_Países_Bajos Hérmedes_de_Cerrato_(Palencia) Auto-segregacion Area_metropolitana_de_Manhattan Hinchagüez Haloquadra Arthur_Meyer Morris_Ketchum_Jessup Montoir_de-Bretagne Antonio_Aguilar_Correa Arte_taurino Harold_Macías Arquitectos_Tecnicos Guinea_portuguesa Arv_almirante_brion_(f_22) Avenida_de_Mayo_(desambiguación) Asylum Monomma_corpulentum Hugo_de_Leon Asar

html map