Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jardín_de_Aclimatacion_de_la_Orotava King's_Quest_V_Absence_Makes_the_Heart_Go_Yonder! Javier_Barros_Sierra Lentibularia Kiriki_(Jugador_de_Futbol) Jose_Castano_Sanchez La_jungla_de_asfalto Jmun Intendentes_de_Londres J-21_Jastreb La_Raya,_Murcia Les_Fatals_Picards José_F._Bonaparte Juan_Martín_de_Pueyrredón Isla_Anticosti Lect Lionga_thing Liga_de_Gales Liga_nacional_de_baloncesto_de_francia Jesus_Lizano Leopoldo_III_de_Los_Belgas Khotan_Fernández Julio_María_Martínez_Zapata Leccionario_201 Kirengeshomaceae Interpretatio_romana L'Hospitalet_près_l'Andorre José_María_López_(desambiguación) L'Alt_Vinalopó_El_Alto_Vinalopó Lashkar_e_Toiba Lancia_3Ro Latent_Dirichlet_Allocation José_Luis_Roca_García Linea_C_2_(Cercanías_Malaga) La_Cruz_(ciudad,_Argentina) Lira_italiana Johann_Jacob_Bach José_Joaquín_Alvarez_de_Toledo_y_Silva Jeff_Sanders Jomsvikings Juliet_(1814) Lev_Kassil Jane_March Leon_(ciudad,_Nicaragua) Jose_Ramon_Mélida Jesselton La_Semilla_del_Diablo_(película) Jose_Antonio_Rodriguez_Callejon,_"Maxi" James_Fenimore_Cooper Kutsuna K.V._Kortrijk Instituto_de_Planeacion_para_el_Municipio_de_Colima Jean_Claude_Darcheville Instituto_de_Matemática_Aplicada_Keldish Lembo_(embarcación)

html map