Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Parra_del_Riego Parque_Nacional_Paramos_el_Batallon_y_La_Negra Ofelia_Guilmáin Nihon Placitas_(Nuevo_México) Planta_de_Helicopteros_Mil_de_Moscu Más_y_más_(canción) Obersalzberg Museo_Municipal._El_Castillo-Ecomuseo_Urbano Naia_del_castillo Oxford_(Maryland) Porto_Santo Pendulo_de_Pohl Plaza_Victoriei Plataforma_continental_siberiana Ofidio Otoes Península_de_Crimea Piazzi_Smyth Platytinospora Música_no_diegética Oldies Peneta_del_Moro Peord Neuvilley Piramide_de_Teti Partido_Renovador_Democrático Palacio_Otalora_Guevara Noyers_(Yonne) Parlamento_de_groenlandia Poligono_industrial_de_Son_Castelló Piptadenia_robusta Nicole_Hosp Nyköping Mórrígan Münchener_Rück New_Yorker Narcissus_arcuatus Once_were_warriors Newlands Nicole_(Lot_et_Garonne) Philautus_erythrophthalmus Neuroética Plaza_de_Santiago Pedro_Pablo_Álvarez-Salamanca_Ramírez Método_de_cifra_repartidora Nosotrash New_Baltimore_(Pensilvania) Pettinato_and_The_pessi_Mystics Músculo_grácil Música_de_África Pinacoteca_(Universidad_de_Concepción) Orchis_coriophora_var._sancta Peucetios Parque_Nacional_de_Butrinto

html map