Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mont-pres-Chambord Monte_Río_(California) Hector_Hidalgo_Solá Arista_(Geometria) Minusvalía Aulo_Cornelio_Coso_(consul_343_a._C.) Arv_general_urdaneta_(f_23) Autopsy_(película) Minysynchiropus_kiyoae Angélica_Neumann Hylophilus_poicilotis Autoclave_de_laboratorio Hospital_Universitario_La_Paz Mono_mario Hepatitis_G Huércal-Overa Asociacion_para_la_organizacion_de_ferias_y_certámenes_discográficos Monogenismo_(antropología) Hockey_sobre_hierba_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Ministerio_del_Poder_Popular_para_el_Transporte_Terrestre Anden_9_y_3/4 Ark Hymenocaris HP_Lovecraft Arikamaninote Atzacan_(municipio) Avenida_(metro_de_lisboa) Análisis_armónico Montes_de_Cantal Heavy_(House) Antonio_Fernandez_de_Alba Minuartia_tenuifolia_subsp_vaillantiana Guérin_(desambiguación) Arundinaria_japonica Angel_González_Ucelay Monolepta_indica Andrei_Sartassov Hambye Asno_(Shrek) Historias_de_Juan_Español Arabis_collina_var._balearica Guatape Guerra_de_Sucesion_Bávara Mmpa Monthurel Hidrología_agrícola Hesdigneul_les-Béthune Armuno Hans_Olof_Hildebrand_Hildebrand Annie_M.G._Schmidt Anglofoba António_Mendes_Correia H._van_Doren Avenida_New_Utrecht-Calle_62_(estación) Around_the_sun

html map