Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Joto-ku Jose_Eugenio_Ribera_Dutaste Juli_Pardo_Padros Labarca_2-Cafes_Baqué Leloutrea Juan_Bautista_Acevedo_Muñoz Liguilla_Pre-Sudamericana_(Chile)_2004 Juan_Carlos_Maria_Isidro_de_Borbon_y_Braganza Lago_Taimir Lago_Alaotra Juan_José_Garcia_de_Vinuesa Laguna_de_silvituc Lihuen_GNU/Linux Karina_Laverde Kerry_Zavagnin Joseph_Albert_(fotografo) Jim_Valentino Isla_San_Benedicto Klaus_Hansch Jesús_(nombre) José_M_Hernández_(astronauta) Lazaros_Papadopoulos La_confusión_de_los_sentimientos La_saga_de_los_Forsyte Kasai_rex José_Martinez_(futbolista) José_Garcia_Mansilla LC50 Liga_de_Béisbol_del_Noroeste_de_México Jidhafs Invasion_Estadounidense_de_México_(1847) Jose_Vivanco_Sanchez Kander Józef_Ignacy_Kraszewski Islas_Bass_(Polinesia_Francesa) José_Lazaro_Galdiano Lilium_autumnale Integración_racial Latopolis La_Torre_del_Español Lalanne_Arque Joaquin_de_Soria_y_Santa_Cruz Juan_Perez_Calvo La_cantante_callejera Las_Marias_(Ávila) Interacionalismo_simbolico Isabel_II Interestatal_580_en_California Israel_Aerospace_Industries_Mk.2 L_Alan_Prather Joaquin_Aguirre_de_la_Pena Judíos_persas Juan_de_Amestoy Line_feed Jefe_de_la_casa_civil_del_jefe_del_estado

html map