Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Canadilla Instituto_Italo_Latino_Americano Lanmérin Instituto_de_Conservacion_de_Ballenas Juan_Soto La_Chapelle-sous-Dun Juan_Clemente_Zamora_Munné Kop_van_Zuid Joseph_Keilberth John_Thomas_(cristadelfiano) José_María_Galdeano_y_Mendoza Julián_Rodríguez_Blanco Liga_brasileira_de_futbol_sala Libra_(banda) Leopold_Wharton Käthe_Dorsch Kroz_Voivodina_I Juan_I_de_Navarra Layens Iwatsutsunoo Juan_Fernández_de_Iradi Jablonové_(Malacky) Juan_de_los_Muertos Kirk_Hammet Lin_Kuei Konarzewo-Marcisze Life_for_Rent_(cancion) Isle-aux-Grues La_Purisima_(Michoacán) Kohler's_Medicinal_Plants José_Manuel_Riveros_Palacios Jose_Ramon_Orozco Konia_dikume Jardin_Botánico_Dr_Miguel_J._Culaciati Josep_Andreu_i_Abello Ischi_Biladi Lazzatti Langur_gris_de_pies_negros La_Diosa_Tropical Jardín_Botánico_(Cádiz) Irolita Isabel_Martínez La_Grave_la-Meije Lista_de_capítulos_de_Dear_Boys Lionel_Hutz Kaltbrunn Kopet_Dag Kilobytes Lista_de_Distritos_de_la_Provincia_de_Alajuela Juan_Aguirre_Lanari La_Presa_(Zacatecas) José_Roberto_López_Londoño Karachi_Port_Trust_F._C. James_Ross Lista_de_sistemas_de_archivos

html map