Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estación_Tres_Algarrobos Estación_de_esqui_Ordino-Arcalis Fernando_Manuel_Fernández El_Profesor Estación_de_Flaca Edwin_Catmull Francisco_Hernández_de_Toledo Fontaine_lès-Clerval Equipo_de_copa_davis_de_rusia Fotometria_(Óptica) Emperador_Go-Horikawa Eucheira_socialis Francisco_Javier_Errazuriz Filemon_Pi Estanislao_II_Augusto_Poniatowski El_Colegio_del_Agujero_Negro Escuela_de_Cambridge Estado_de_cambios_en_el_patrimonio_neto Emerson_(Georgia) Efemeralización Escudo_de_barcelona Ezequiel_Carballo Eligeme_(desambiguacion) F_K_Mey Estación_Trenque_Lauquen Estilo_de_la_Restauracion Elementos_del_período_4 Flight_Squad Flavigny Efecto_Allee Elecciones_regionales_de_Chile_de_2013 Eschenmayer Estado_libre_de_prusia Franciscus_Accursius Estacion_Universidad_Técnica_Federico_Santa_María El_Carnicerito_de_Málaga Eduardo_Miguel Espanol_colombiano_ecuatoriano_ribereno Francisco_González_Paul_Martinez_Gallardo Eric_Sturgess Erotes Ellipsoglossa_nebulosa Fotografias_digitales Era_Tenpyohoji El_Egipcio Estación_Olleros_(subte) Escudo_de_Medellín Estacion_de_Montbau Ejercito_Japones Euphorbia_lactea Estación_Wheelwright Espectro_elástico_de_respuesta Enrique_Álava FP_(clase_de_complejidad) El_paraiso_y_la_peri

html map