Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Distorsion Diócesis_de_San_José_en_California Eclipse_lunar_de_septiembre_de_2016 Echevronne Distrito_de_San_Martín Convento_de_santa_clara_de_portugalete Cotyledon_reflexa Copa_del_Rey_de_Balonmano_2006 Dióscoro_Teófilo_de_la_Puebla_Tolin Diccionario_geográfico-histórico_de_España_de_Pascual_Madoz_1845-1850 Coryphantha_durangensis Echinocactus_uncinatus_f._wrightii Cumming,_Iowa Dinah! Distrito_de_Parthenay Aleksandr_Lodygin Diario_de_un_escándalo Ebola Drupifera_oleosa Copa_Mateo_Flores DOVO_Solingen Cávido Demografia_de_la_India Corpúsculos_de_Ruffini Demostración_por_contradicción Curcuma_longa Daphne_odora_f._marginata DSO_Dynamo_Česke_Budějovice Denzel_Crocker Dispositivo_de_Asistencia_Ventricular_Neumático_Universal Cristián_Munoz_(deportista) Cryptocephalus_pseudoexsulans Demetrius_Phitos Craig_Beattie Crisis_energetica Cuanza_Sul Dactylorhiza_majalis Densidad_demográfica Democratas_Progresistas_(Irlanda) Cree_Olivera Corythophora Domesday Cory_al_Extremo Dianthus_altaicus Decimo_Junio_Bruto_(consul_292_a_C_) Alfreda_de_Crowland Dichaea_muricata_var._moritzii Copidita_saigonensis Alejandro_Terán Dell_Latitude Cymbidium_chloranthum Dactilografico Alelí_común Edipo_rey_(opera) Diomedea_chlororhynchos

html map