Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Brassica_oleracea_var_capitata_f_rubra Bombardeo_de_Hamás_sobre_Israel_de_2008 Campanula_mollis Central_News_Agency Banco_Popular_Espanol Bruzolo Canton_de_Castelnau-Magnoac Brutal_Legend Boulevard_Arturo_Illia Calcodes_ursulae Carol_Blazejowski Ceerigaabo Caicai-Vilu Bergantiños_FC Catedral_de_María_Inmaculada_de_Vitoria Calatrava_(Negros_Occidental) Bahía_Botany Año_luz C.J._Miles Campeonato_Sudamericano_de_Rugby_1969 Cagancha Canal_13_de_Corrientes Cagnicourt Blu-Ray_Disc Burjasot_CF Catedral_de_Bariloche Bellusaurus Carlos_Rearte Bermuda_Grass Belissima Catena_Abulfeda Canhas Came_(Pyrenées_Atlantiques) Byron_Mann Camino_de_Santiago_Mozárabe Canis_nehringi Cero_a_cero Big_Hits_and_Nasty_Cuts Base_de_datos_de_películas_en_Internet Bogotá_FC Catedral_de_Nuestra_Señora_de_Tournai Centro_Nacional_de_Investigación_Atmosferica Bertrand_tavernier Bretona Bathygobius_cotticeps Bashar_al_assad Charadranaetes_durandii Benedicto_XV Batalla_de_Amiraya C.D.S._Instituto_Nacional Cathedra Capitanía_de_Goyaz Batalla_de_hochkirch Bring_It! Ballet_Nacional_de_Guatemala

html map