Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Ruben_Ruiz_Ibarruri Rhampholyssa_antennata Roberts_(Buenos_Aires) Rodolfo_Armando_Philippi Iglesia_de_Santo_Domingo_y_San_Martin Municipio_de_Hartsell_(Arkansas) Fundación_Casa_de_Alba Municipios_de_San_Luis Riyal_Qatarí Georgy_Flerov Robert_W_Fogel Roncus_tintilin Ricardo_Pascoe_Pierce SS-Standartenführer Rhacophorus_dennysi Reparto_de_Lost Fruita_(Colorado) Umineko_no_Naku Furor_del_converso Universidad_Católica_de_Malawi Fuerzas_Regulares_Indígenas Fred_Vargas Getafe_centro Río_Piave Saadeddine_Othmani Galeruca_weisei Gilbert_Sinoué Rubén_Piedrahíta_Arango S_L.R. Municipio_de_Red_Lake_Falls_(condado_de_Red_Lake,_Minnesota) Río_Osiotr Roy_Fisher Ruta_Nacional_A011_(Argentina) Rio_Jauaperi Rhacochelifer_sonyae Giro_d'Italia Ría_de_Coruña Gastronomia_de_Andalucia Galeodes_interritus Ribeirao_do_Tempo Rk-62 Ife Tərtər_(raión) Trois_Vevres Glycyrrhiza University_of_South_Africa Turn_It_Up_(canción_de_Pixie_Lott) Ricardo_Rivadeneira Iglesia_de_Santa_Lucía_(Zamora) India_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Fuerte_de_la_Concepción_(Aldea_del_Obispo) Robert_Laffont Roca_de_Pórtland Reversement Rinoceronte_negro_occidental

html map