Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gran_Hermano_Argentina María_Laurenz Matrículas_automovilísticas_de_Polonia Los_paraísos_artificiales Macizo_tectónico Rankulche Radiacion_Fotosinteticamente_Activa Malicia_Do'Urden Lucien_Buysse Messerschmitt_KR200 Marcela_Kloosterboer Gomphocarpus_cornutus Región_del_Libertador_Bernardo_O'Higgins Luperosoma_subsuleatum Menudo_(desambiguacion) Punta_de_Piedras Goran_Juric Re_(nota_musical) Radio_(receptor) Primera_Revolución_Rusa RAND_Corporación Gonzalo_Suarez_Rendon Manuel_G._Contreras_Garcia Prediccion_de_genes Prosopocoilus_laterotarsus Llabasar Meiosis_II Razdolni_(Briujovétskaya,_Krasnodar) Maximo_confesor Luis_Rico Prohesperocyon_wilsoni Memorial_Franklin_Delano_Roosevelt Mikolaš_Aleš Magnano_in_Riviera Goulimy Maanshan Memorial_al_Titanic_(Washington,_D.C.) Ralph_Nelson_Elliott Páz_Faz_Riza Grand_Island_(Nueva_York) Páramo Maccabi_Tel_Aviv_B_C. Gregorio_de_Sandoval_Anaya_y_Gonzalez_de_Alcala MAPU-OC Provincia_de_Burgas Migjorn Mariano_Viñuales Pseudacris_occidentalis Rana_(desambiguación) Manuel_Rodríguez_(telenovela) Medellin_(municipio) Luis_de_Belmonte_Bermudez Prays_citri Luis_vicente_de_velasco_e_isla Queen_Christina

html map