Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Homer_en_el_ejercito Arlequín_negro_del_Cauca Guayaquileña Andy_Rourke Arco_de_Triunfo_de_París Antirrevisionista Ayresome_park Mirage_2000_5 Monte_Colombo Arenaria_aggregata_subsp_capitata Anfitrita Holstein_Gottorp-Románov Monometilpropion INP Herman_van_Swanevelt Morpheus HMS_Benbow_(1913) Grutas_de_Yungang Herakleion Guacarí_(Valle_del_Cauca) Idioma_alemán_de_Pensilvania Guugu_Yimithirr Mohsen_Rezaee Gérard_Guy_Aymonin Mordella_hoanensis Helguera Arroyo_del_Espinillo Huelgas_sexuales Moscow Gránulos_de_glucosa Hizashi Hispano_argentino Arquitectura_china Horcajo_de_la_Ribera Askatasuna Hidróxido_cúprico Avenida_Irarrázabal Anthriscus_chaerophyllea Gulella_unidentata Astragalus_laxiflorus HR_683 Antiguas_carreteras_nacionales_andaluzas Muerte_de_Osama_bin_Laden Mundial_de_fútbol_de_1966 Mnemion_segetale Henri_Delavallee Moric_Eszterhazy Mornese Hermandad_de_la_Soledad_y_Santo_Entierro_(Ocana) Harry_Winter Mouhers ArchNet Hernán_Rojas Mision:_Imposible_(desambiguacion) Arthrophytum_haloxylon

html map