Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

GT_Interactive Un_año_mas_(canción_de_Hernan_Gallardo_Pavez) Retrato_de_Ferdinando_Brandani_(Velazquez) Futbol_en_Cantabria Municipio_de_Rich_Hill_(condado_de_Muskingum,_Ohio) Río_Kaministiquia Tukaraneus Industria_cervecera_en_Cantabria Robert_Michael_Sheehan Iglesia_de_San_Miguel_(Sharjah) Genocidio_selk'nam_de_Tierra_del_Fuego Fun_Size Trio_Lonqui Gallerucida_bimaculata Geografía_de_La_Rioja Illinois_(antropología) Gerbillus_muriculus Geitonoplesium_cymosum_f._rubellum Illano_(Asturias) Rhipogonaceae USL_Second_Division Ronnie_William Un_pokito_de_rocanrol G_Moore Iglesia_de_Santa_María_de_la_Asunción_(Caloca) Frans_Gielen Genouille Fritillaria_eximia Mus_musculus_muralis Trichoglottis_philippinensis GP_Buchholz Ures_(municipio) Gastronomia_de_Filipinas Gavilea_longibracteata Municipio_de_Stacy_(condado_de_Carteret,_Carolina_del_Norte) VHB Galeones Rio_Lozva Roberto_Gonzalez_Echevarría Idunn Municipio_de_Findley Imperio_púnico Rio_Samburiel Reserva_de_Sinharaja Tsunenaga_Hasekura Ignacio_Pardo_Manuel_de_Villena_y_Egana Inmigración_suiza_en_México Municipio_de_Sherman_(condado_de_Keweenaw,_Míchigan) Tuzos_de_Pachuca GJ_880 Régimen_autoritario Geoffrey_Cox Iglesia_de_Santa_Marina_de_Udalla Turon_de_Tecouere Rhagodia_persica

html map