Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alfonso_Herrera_(científico) Crambe_gracillima Damian_de_Veuster Corpúsculo_de_Herbst Demografia_de_Emiratos_Árabes_Unidos Día_de_la_Bandera_Nacional Echidna Amaryllis_bagnoldii_var._minor Aleyrodes_tinaeoides Days_of_wine_and_roses Dialogos_(Séneca) Cuestión_de_amigdalas Doble_cana Códice_Trocortesano Dorio Dalmiro_Félix_Videla_Balaguer Dulce_Nombre Daniel_Kuzniecka Copa_Campeones_de_America_1963 Cucurbita_pepo_var_aurantia Dr._Chase All_Saints_(serie_de_television) Coptocephala_maharensis All_Over_You_(canción) Czeslaw_Lang Distrito_de_tinco Ana_Nuno Demografia_de_Angola Ediciones_Maisal Copa_Davis_2008 DShield Alfa_Delphini Damir_Skomina Eagle_Air_(Sierra_Leona) Cotylelobium Alisma_cordifolium Dracula:_Prince_of_Darkness Corona_de_Aragón_y_colonización_de_las_Indias Copa_Gobernador_Alende Duo_la_yunta Distrito_de_Pamplemousses Donde_está_el_corazon Crataegus_laevigata_subsp._laevigata Depresión_del_Turán Criptografia_(musica) Ampelaster Alonso_López_Pinciano Copa_desafío Diagnoses_Plantarum_Novarum_..._Mexicanarum Couze_et_Saint-Front Denominaciones_de_la_Comunidad_Valenciana Daylight Csongrád_(condado) Division_1_1938/39 Deportivo_Barquereño

html map