Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ritos_litúrgicos_católicos Fredéric_Dard Rey_de_ruanda Ubuntu-libre Municipio_San_Cristóbal_(Tachira,_Venezuela) Revolucion_de_San_Miguel_el_Grande Ruta_G_192 Municipio_de_Henry_(condado_de_Plymouth,_Iowa) Gayo_Antonio_Hibrida Ricardo_Lavalle Truco_(videojuegos) Indiana_Jones_(saga) Urocarpidium Ribamar_(Lourinha) Glen_Canyon_Dam Municipio_de_Twin_(condado_de_Ross,_Ohio) Gaetano_Pellegrini Iglesia_de_la_Limpia_Concepción_de_Nuestra_Senora_(Ecija) Tung Municipio_de_Pickerel_Lake_(condado_de_Freeborn,_Minnesota) Gina_Picart In_My_Lifetime_Vol._1 Rrose_Sélavy Umpah_pah Revolucion_del_11_de_Septiembre Infección_aguda_por_citomegalovirus Revista_Babel Fuerza_Aerea_Popular_Hungara Roble_macho Municipio_de_Fairplay Gales_del_Sur USS_Macabi_(SS-375) Triple_crema Georges_Riviere Giacomo_Gaglione Renate_Breuer Gobernación_de_Vicente_Yañez_Pinzón Gastronomía_de_Hong_Kong Municipio_de_Nora_(condado_de_Pope,_Minnesota) Trichoglottis_australiensis Glenic Ricardo_Arias_Calderón Río_tallija Republica_Federativa_Socialista_Sovietica_Transcaucasica Rojak Gibellina Roupala_dissimilis Iglesia_de_Sant_Joan_de_Caselles Umbral_submarino Rock_Port_(Misuri) Garzê Río_Coa Rozovi Fuerza_Aerea_Bangladesi Tute_cabrón

html map