Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Walter_Andrews Club_Social_y_Deportivo_Huracán_(Trelew) Adarraga Ventrílocuo_(cómic) Aeropuerto_de_Lagos_Murtala_Muhammed Yurumangui Abadia_de_santa_giustina Villers_sur_Bonnieres Victor_Hugo_Arévalo_Jordan Cheetah_licious_Christmas_Tour Yellow_Indian_Shoe Consejo_de_Su_Majestad Agusti_Torelló Alcancé_Salvación Valor_(numismática) Consejo_mundial_de_boxeo Adinath_(Shivá) Adolf_F._Buttner Yahyà_al_Gazal Yuri_Ozerov_(cineasta) Comunidad_de_Regantes Cirrhilabrus_rubripinnis Acido_N_Acetilmuramico Constitución_ecuatoriana Yongjinglong Christophe-Gabriel_Allegrain Chufletas Yarillo Chongos_Bajo Chiloguembelitria Concerto_in_true_minor Compañía_de_Telefonos_del_Estado Adah Aarón_(personaje_bíblico) Confederacion_Iroqués Valientes_de_david Cinturon_de_seguridad Zeniba Virginia_(canción) Coaldale_(Nevada) Valentín_González Acción_preferente Clorindo Ailee Vicente_Gil_Saez Cléry_le_Grand Agnos Aguiñiga Yellow_5 Colonización_española_en_America Compuesto_no_estequiométrico We_R_Who_We_R Al_Malikiyah Zona_Metropolitana_de_Tepic Walter_Perazzo

html map