Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Libertinaje_(Disco) Irlanda_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Tokio_1964 Julio_César_Fernández Lista_de_diputados_y_senadores_de_todas_las_legislaturas Jorge_David_Lopez_Fernandez Lagopodo Iria_Flavia Jarra_medidora Jaime_Mulet_Martínez Iris_piatrae Juan_Aguirre_(desambiguación) Kallithea_FC Jesús_Rosendo_Prado Junicus_gerhardi La_Sauve_Majeure Islas_Baleares_(España) Lista_de_medallistas_olímpicos Le_Mans_(desambiguación) Jouy_(Yonne) Jardin_Botánico_de_Lódz Karpov_contra_Kaspárov La_Chatre_Langlin Konstantinos_Tsaldaris Lapathum_rotundifolium La_partida_de_caza_(Lost) Intendencia_de_La_Guajira Katsina_Spotlights_F.C. Jardín_zoológico_de_Opole John_Barry_Orchestra John_Patty Ken_Skupski Jardín_Botánico_de_Nairobi Jose_Luzán Isaac_e_Ismael_(El_Ala_Oeste) Jan_Groenendijk Korn_shell Laureano_(Italia) Jean_François_de_Galaup,_conde_de_La_Perouse Lapskaus Lin_Carlos_Henry Joaquin_Bilbao_Martínez Jean_Seberg Juegos_Paralimpicos_de_Sidney_2000 Jubileo_(Entre_Rios) La_batalla_del_petróleo Jardín_América Kaspars_Gorkšs La_Revilla_(Burgos) Lista_de_países_por_numero_de_telefonos_móviles Linville Lenguas_benue-congo Kamikawa_(Hyōgo) Kunguriano Juan_Pablo_Moncagatta Jose_Lofiego

html map