Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Distrito_de_Mortagne_au-Perche Almohadillas_endocárdicas Cueva_de_la_canaleja Cyanidiophytina Donato_di_Niccolo_di_Betto_Bardi Cordillera_Raura Convertidor_de_potencia Amando_de_ossorio Crocodylia Diplarpea_paleacea César_Vaccia Dras Cámara_de_Senadores_de_la_Provincia_de_Santa_Fe ESPN_2 David_Ortega_Gutierrez Ali_Esfandiari Director_de_juego_(juegos_de_rol) Cueva_Batatotalena Célula_solar Demba_Toure Corta_de_Tablada Diócesis_de_Madison Alyssum_calycinum_var._granatense Dinastía_safarida Ambres_(Narcea) Alestes_comptus Dragobete Diocesis_de_Osma-Soria Algoritmo_de_ordenacion_natural Design_Your_Universe Departamento_Norquin Doctor_Guerrero Diocesis_de_Canarias Ecsenius_dilemma Coros Demo_98 Copa_de_Malta_de_fútbol Cytisus_striatus Diloma_subrostrata De_Lima_v_Bidwell Amor_y_frijoles Amidofosforribosiltransferasa Cypsiurus_parvus Dentaria_grandiflora Aloterios Eborico Deyeuxia_matsudana Doctrina_de_la_Iglesia_catolica Crucifixión_de_San_Pedro_(Miguel_Angel) Aloe_sulcata Curso_de_lingüística_general Departamento_de_Coelemu Duo_Coirón David_García_Ilundain Crisis_energética_de_1979

html map