Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alessandro_Cinuzzi Dampvalley-lès-Colombe Don't_feed_the_trolls Douglas_B-66 DR-DOS Dorotheanthus_muiri Distrito_de_Jonzac Dique_natural_(hidrografia) Doxa_Drama_FC E.T. Derecho_en_al-Ándalus Destilación_simple Alianza_Bolivariana_para_los_Pueblos_de_nuestra_América_–_Tratado_de_Comercio_de_los_Pueblos Amalocalyx_burmanicus Declaracion_del_Milenio Cuantificador_universal Departamento_Nacional_de_Obras_contra_la_Sequia Distritos_Electorales_de_Chiapas Alejandro_Gonzalez_Yanez Domfront_en_Champagne Didus_ineptus Amomis_pimento_var._surinamensis Ediciones_De_Ponent Distrito_de_votación Cultura_de_Timor_Oriental Almondiga Devil_in_Her_Heart Cronica_Livonia Domino_Budapest_Honvéd_Sport_Egyestilet Alfonso_de_Borja Cordillera_Stirling Dorado_delfin David_Lawrence Almendro_común Disciplinas_Auxiliares_de_la_Historia Edificio_Havanna E_L_Braun Dariusburst Diplostephium_teretifolium Doble_sostenido Código_ATC_D11 Crupina_crupinastrum DTD Danza_barroca D_S_Conant Alex_Lora_y_El_Tri_35_Años_y_lo_que_falta_todavía Dorothy_Abbott Alison_King Do_You_Want_to_Know_a_Secret? Dorycnium_hirsutum_var._incanum Dun_sur_Grandry Daptomorphus Alexandr_Kolobnev Ducado_de_Troppau Crisis_alimentaria_de_2011_en_el_Cuerno_de_Africa

html map