Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Abaño_(Cantabria) ARA_Bahia_Blanca_(1888) Vitry-sur-Seine Clima_tropical Aeropuerto_de_la_ronge Zonas_erógenas Ventsy Aeropuerto_municipal_de_Santa_Barbara Abigail_(album) Checoslovaquia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Moscú_1980 Ventes-Saint-Rémy Zweibrücken_Airport Colette Chernobil..._¡que_cuchitril! Alcedo_websteri Albizia_kalkora Agustin_Donado Condado_de_Wyoming_(Pensilvania) Constitución_de_Irán Cheirolophus_uliginosus Consuelda_sarracénica Aerodromo_de_Cuatro_Vientos Agabus_hozgargantae Vectores_y_valores_propios Conor_Doyle Villa_Dulce_Población Viaje_de_Maelduin Viviendo_Atrevete_a_soñar Consuelo_Luzardo Aerangis_kotschyi Cofradia_del_Mayor_Dolor_(Antequera) A_posteriori Compania_guipuzcoana Constantino_Brancovan Víctor_Clavijo Abu_Sufyan_ibn_Harb Zatoichi_(película_de_1962) Wikipedia_en_lituano Conoto_de_cabeza_castaña Clase_Preußen Complejo_Ruso_de_Jerusalén Valsequillo_de_gran_canaria Visión_Roja Cisterna_árabe_de_Castellnovo Choiseul_Sound Clasificación_de_las_computadoras Zostera_noltii Wisin_vs._Yandel:_Los_Extraterrestres_otra_dimensión Cicindela_arachnoides Zimmerius_vilissimus Condado-Ducado_de_Olivares Chu-lin Come_Around Acoplamiento_mecanico Cissus_currori

html map