Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mike_Werb Maratones_de_Merida_Yucatan_México. Manuel_Meriño Programa_de_investigación_(epistemología) Pound_(condado_de_Marinette,_Wisconsin) Mardoqueo Mascotas_del_futbol_peruano Los_Robinsones_de_la_Tierra RAC_(proteína) Miguel_Ambiela Lotus_zhegulensis MAS-36 Presidencia_Pro_Témpore_de_Unasur Lugares_turísticos_del_Ecuador Maronese Mapache_boreal Gordon_Aitchison Queratopatía_bullosa Golfo_de_Tesalonica Maria_del_Carmen_Ulloa_Ulloa Presas_de_Mexico Líder_(periodico) Gran_Premio_Ciudad_de_Vigo Max_Gotze Man_v._Food Quagmire Loreto_(Mexico) Lynette_Fromme Quemadura Púrpura_(heráldica) Godsend QSAR Macario_de_Jerusalén Manuel_aguirre_y_monsalbe Microrregião_de_Muriae Rafael_Martínez_Sansegundo Great_Basin_Naturalist Marshall_(condado_de_Richland,_Wisconsin) Marc_Leduc Rangifer_tarandus_en_Georgias_del_Sur Marina_Mercante_Venezolana Mayo_de_1978 McLaren_MP4-26 Los_hermanos_del_hierro Goran_Visnjíc Rascón_cuello_gris Pseudanthias_sheni Gran_Premio_de_Portugal_(ciclismo) Luis_Henríquez Psittacula_roseata Martín_Pena Quingombo Region_economica_del_Norte Matt_Pelissier Primera_intervención_estadounidense_en_Mexico

html map