Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Stilpnaspis_panamensis Smartismo Torneo_masculino_de_balonmano_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Thrust-to-weight_ratio Summer_of_Love Sulcorebutia_krahnii The_Rose_That_Grew_From_Concrete Sun_Nan San_Pietro_di_Feletto Soligny-les-Etangs Seleccion_espanola_de_fútbol Sylvia_Plath Teddybjornen_Fredriksson Seleccion_de_fútbol_de_Taiwan Secretaría_Privada_de_la_Presidencia_de_la_República_de_Guatemala Transición_política_en_Espana Transaraucarias Santa_Maria_de_Viseu Syngnathus_exilis Sonata_para_piano_n._1_(Mozart) Synodita_impura Sjálfstæðisflokkurinn Semicassis_thomsoni San_Pedro_de_Villanueva Sierra_de_Castellar Santa_María_de_Ordás Sale_Creek San_Martin_Centro Simón_Blech Tomas_Franco Talbot_(perro) Trabajo_aéreo Sicobiología Suzutsuki The_Storm_(banda_estadounidense) Training_day Schwäbischer_Vulkan Tahini Sub_Zero Sharq_al-Andalus Santa_Cruz_de_la_Seros Theâtre_national_de_l'Opéra_Comique Traqueítis Tiflis San_Martín_de_las_Pirámides_(municipio) Se_lo_que_hicistéis Thompsonville_(Illinois) San_Benón Silvia_Munoz_Escude Sonido_Filadelfia Sumaque Saint-Stail Torre_(ajedrez) Tithymalus_falcatus Santa_María_de_Guadalupe_(Caceres,_España)

html map