Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Javeta_crassicornis José_Huezo_Montoya Katunayake José_Luis_García-López Juan_Cruz_Federici_Di_Palma Libertad_de_religion Jose_Andrés_Rafael_Zaldívar_Larraín LM3915 Jose_Luis_Castiñeira_de_Dios Jochen_Berthold Listrostachys_saxicola Juego_bishojo Lavochkin_Gorbunov-Goudkov_LaGG-3 Lenguas_otomangueanas Kiyoshi_Itō Intendente_de_la_Región_de_Los_Lagos Lepturopetium Jairo_Mantilla_Colmenares La_Garrotxa Kedougou José_María_Tornel José_María_Arizmendiarrieta_Madariaga Keeps_gettin'_better:_A_decade_of_hits La_resurrección_de_Cristo_(El_Greco) Jaguar_XK120 José_Ibánez_Martín Interstate_5E Juanjo_de_la_Iglesia Jacob_Roggeveen Kurt_Erich_Suckert Leopard-Trek_Continental Jose_Félix_Bogado Lithops_gracilidelineata_var._waldronae Ju-on_The_Grudge_(videojuego) La_Répara_Auriples Juan_Carlos_Bonet Jose_Maria_de_Eca_de_Queiroz Lista_de_municipios_de_La_Rioja_(Espana) Isla_Iguana LTI_TX4 Joan_Llorenc Isard_T-700 J._Bruce_Ismay Isab Libra_(constelacion) La_campana_de_mar Isla_Taquile Larry_Bunce Lemmings_(cancion) La_vuelta_de_Martín_Fierro Jose_Villagrán_García Joan_Enric_Vives_i_Sicília Jacobo_de_la_Voraginé Ley_especial_(Belgica) Lirio_de_mar_(planta)

html map