Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Teoria_de_la_reminiscencia Santa_Catalina_de_Alejandria,_Virgen_y_Mártir Sel_de_la_Peña Solamargina Soto_del_Barco_(Asturias) Steckrubeneintopf Saint-Malo Taddeo_Crivelli Trafico_aéreo Strange_Brew Sala_Vermeil Trearddur Sendoa_Aguirre_Basterrechea Suzi_Quatro Segunda_División_Peruana_2005 Torre_CFN Salsa_supreme Slacker_Uprising Sandra_Knapp Tambor_Batá San_Ignacio_(Chalatenango) Samuel_Clemens San_Gregorio_(comuna) Serrières_en-Chautagne Sanford_(Carolina_del_Norte) Trachyaphthona_indica Síndrome_metabólico Sindrome_de_Bassen_Kornzweig Simón_el_Mago Torneo_de_Consuelo_del_Campeonato_de_Apertura_de_Chile_1933 Sacramento_(río) Santander_Central_Hispano Samantha_Smith Seleccion_de_futbol_de_las_Islas_Vírgenes_Británicas Síndrome_de_la_membrana_hialina Sunifredo_ii_de_urgel The_Host_(The_X-Files) Taillette Seleccion_masculina_de_voleibol_del_Peru Teucrium_chamaedrys_f_albiflorum Secretario_General_del_Comite_Central_del_Partido_Comunista_de_la_Unión_Sovietica Sexteto_Milonguero Tetrasiphon Starship_(banda) Toño_martin Saint_Jean-de-Linieres Sonic_Robo_Blast_2 Saint_Jean_de_Tholome Soto_del_real São_Martinho_da_Vila_Frescainha Temis_(satélite) Sutphin_Boulevard_Avenida_Archer–Aeropuerto_JFK_(estación) Templo_de_freiberg Thezan_lès_Béziers Torrente_de_Pareis

html map