Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_de_Princeton_(condado_de_Bureau,_Illinois) Inauguraciones_papales Iglesia_de_San_Pedro_de_Plecín_(Alles) Rodrigo_García_Pumarino Galones Trichechidae Royal_Harwood_Frost Furia_Oriental Resident_Evil:Survivor Gertrude_Himmelfarb Gaspar_Sanchez_Salas Una_aventura_del_Teniente_Blueberry Gadomus_capensis Union_Socialista_de_Fuerzas_Populares Impacto_certero Tánima_Rubalcaba Residencia_real Gesta Río_Blanco_(Argentina) VII_Region_del_Maule_(Chile) Universidad_de_Sigüenza Tribunal_de_Justicia_de_Primera_Instancia_de_la_Union_Europea Rusch Río_Paloemeu Tupac_Amaru_Shakur Iglesia_de_Santa_María_de_los_Ángeles_(Valença) Gobernación_de_Shabwah Municipio_de_Frenches_Creek Republic_Pictures Túpac_Yupanqui Rubin_Carter Mus_mayori Representación_Nacional_de_Centroamérica Gerbillus_watersi Revelar Gauntlet Municipio_de_Interior_(condado_de_Jackson,_Dakota_del_Sur) Río_Yuan Represa_de_las_Tres_Gargantas Municipio_de_las_Islas_del_Norte Geogarypus_fiebrigi Genovevo_Rivas_Guillen Rosalía_Arteaga Rhynchopsitta Rumania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Ruta_del_Rio_Vexo Unió_de_Rabassaires_i_Altres_Cultivadors_del_Camp_de_Catalunya Rómendacil_I Gastronomia_de_Sudafrica Umarov Unión_del_Magreb_Árabe Rucanelo Gas_inerte USS_Nautilus_(SSN-571) Municipio_de_Zaragoza_(Coahuila)

html map