Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Al-Wahda_FC_(La_Meca) Adenostyles_petasites_subsp_petasites XI_Distrito_Electoral_Federal_de_Veracruz Comuna_de_Miquelon_Langlade Adamismo Aceptacion Ciudadanos_del_Imperio_(álbum) Ahí_Esta_el_Detalle Château_de_Dampierre Aeropuerto_Internacional_de_Bermuda Windows_Internet_Explorer_8 Wan_Li Club_Hipico_de_Antofagasta Al_Yumhūriyya_al-Yazāiiriyya_ad-Dīmuqrātiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tazzayrit_République_algérienne_démocratique_et_populaire Albert_Caraco Comandante_Azzedine Yakovlev_Yak-45 Yin_Yang Abandonar Abashiri_(Hokkaido) Claude_Williamson Vivi_Laurent_Tackholm Zona_horaria_de_Vladivostok Vulpia_uniglumis_var._longiseta Victor_Martinez William_Drummond Villano_Beach Vol._3:_Life_and_Times_of_S._Carter Vea_(Soria) Vargasiella_(alianza) Colonia_Tepeyac_Insurgentes Alejandro_Borodin Aeropuerto_Internacional_de_Ekaterimburgo-Koltsovo Virgen_de_la_Concepción Afea Valdegovia_(Alava) Aitor_Begiristain_(Txiki) Yahyá_al_Gazzar_as-Saraqusti Airco_DH.5 Yablonovski Cociente_(desambiguación) Colección_(desambiguación) Advocaciones_de_la_Virgen Alcachofa_salvaje Accion_Empresarial_Contra_la_Falsificación_y_la_Piratería Villers_Chemin_et_Mont-lès-Etrelles Adivinador Citroën_C1 Acalymma_quadrilineatum Competiciones_matemáticas Vladimir_Constanzo Waterpolo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Múnich_1972 Vellidis Aeropuerto_Internacional_de_Bandar_Abbás A_mitad_de_legislatura_(el_ala_oeste)

html map