Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Acoso_Textual Women_in_Uniform Adell_Hall_Ward Viverrávido Vetilaina Congo,_R.D. Condado_de_Buena_Vista Citroen_TRV6 Aeropuerto_Internacional_Gral_Heriberto_Jara_Corona Witmer Volta_a_Cataluña_2014 Circunvolucion_del_cingulo Zinedine_Zidane X-Rated_Critics_Organization Aeropuerto_de_Port_Stanley Vertigo_(película_de_1946) Coccyzus_minutus Velosa,_Jorge Cofradia_de_Nuestra_Senora_de_la_Soledad_(Chinchilla) Wiggins Colegio_Maria_Auxliadora_(Carolina,_PR) Agrupacion_al_Servicio_de_la_Republica Adrián_Ripa_Cruz Waireia_stenopetala Acie Adenolisianthus AP_41 Accion_comunitaria Vicente_Martinez_Risco_y_Agüero Constituciones Vigesimo Afzelia_siamica William_Stanley_(físico) Air_Regional Christoph_Hohne Yoko_Nakamura Afganistan_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Alberto_Leon_Fuentes VfB_Auerbach Verneil_le_Chétif Comisión_de_Ferrocarriles_de_Tejas Who_Is_It Club_Deportivo_Salleko_Lagunak Wild_Peach_Village_(Texas) Aegotheliformes Yōko_Asada Yavannamirë Yummy AVMA Vision_noticiosa Agujas_de_Chamonix Weston_(Maine) Chungking Vicariato_Apostólico_de_Puerto_Maldonado Abás_Ibn_Firnas

html map